骨折病人飲食 如何進補，才能恢復快，一直是人關心的事。有人說多吃肉骨頭長得好；另有人說，多喝骨頭湯骨質會更硬，五花八門，說什麼的都有。
骨折可以發生在人體的各個部位，大都是以骨骼難以承受外界壓力造成的。骨折後的病人，機體內處於高代謝狀態，也會出現氮負平衡和鉀、磷、鈣鹽的丟失。尤其是長期臥床的骨折病人，此種現象愈加明顯，所以，更應注意營養素合理補充。但成骨的主要成份是骨質，其中水佔20％，固體物佔80％，骨的固體物質主要包括骨細胞和骨基質。骨細胞是骨的形成、發育與生長的重要細胞，是生成骨組織的膠原纖維和其他有機質的主要細胞之一。所有的骨基質中的有機成分均由骨細胞合成和分泌的。另外，骨細胞還能將鈣鹽運送至鈣化的部位，有促進骨形成的作用，並提供了養分。因此，營養質的主要因素是蛋白質和維生素類，如維生素D、C、B1、B2、B6,適量增加鈣磷，對損傷的骨質是有益的。
對於長期臥床的骨折病人，應注意合理安排飲食和其他的輔助治療才更有療效。從飲食講，適當的增加每日供給的熱能和蛋白質，如動物蛋白質和大豆蛋白，每人每日1.0～1.5克/公斤。過高的蛋白質，在體內代謝中產生大量的酸性物質，並從尿中排出，而這些酸性物質，排出時可使尿鈣的排出量增加，從而導致體內鈣的丟失，給腎功能增加負擔。有限制活動期間，應以魚、蝦、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的動物蛋白為主，清淡、低鹽(每日不超過5克鹽)和低脂飲食，避免食用動物性脂肪和煎炸食品，如紅燒肉和過於油膩的骨頭湯等等。在限制活動期間不應攝入過高的鈣質，以防發生泌尿系統結石。攝入鈣量過高時應確保有充足的液體攝入，以促進鈣的排出。正常情況成人鈣需要量為1000～1500毫克/日。手術後的骨折病人還需適當補充鋅，以利於傷口癒合，同時補充多種維生素，如維生素A、D、C、和B族維生素。保證每餐有新鮮的蔬菜和水果，防止便祕的發生。特別強調的是飲食要多樣化，粗細搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、濃茶及碳酸飲料等，菸酒要節制。臥床病人應經常接受紫外線的日光浴及一些功能性鍛鍊，幾種治療方式結合起來才更有意義。
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