現在是三伏天的最後一伏“末伏”(8/25結束)。這意味著由夏入秋，由熱漸涼。進入末伏，暑熱漸近尾聲，大家最關心的就是天氣是否也會隨之變得涼爽。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”
進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成為受歡迎的食物。在餃子、麵條、烙餅這三種麵食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
餅攤雞蛋做法簡單，把麵糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲。還可以加點菜進去，放點應季野菜也不錯。
預防末伏中暑，這些事情要注意!
宜喝粥飲茶。多吃蔬果
1、多喝粥：在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
2、多喝湯：當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”有山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
3、多飲茶：研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低面板溫度1℃~2℃，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業者，如能在溫茶中適當加點鹽，更可彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
4、多吃蔬菜：天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而蔬菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應儘量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉炒著吃。
5、多吃瓜果：瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。
這些事情少做：
1、午睡太久、空調溫度設過低。
2、喝太多飲料：果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中，含有較多的糖精和電解質，喝多了會對胃腸產生不良刺激，影響消化和食慾。因此，夏季應喝白開水或淡鹽(糖)開水。
3、口渴後狂飲：勞動和運動大量出汗後，不宜大量飲用白開水，應適當補充些淡鹽(糖)水，因為大量出汗後使人體內鹽分丟失過多，約佔汗液的0.5％左右，不及時補充鹽分，則使體內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂。
4、中午時分外出：太陽短波輻射最強烈的時間是上午10時~下午3時左右，應儘量避開這段時間外出，非出去不可，應在面板上塗些防晒護膚品，夏季衣著以淺色為宜。
5、過量飲酒：人體在夏季受氣溫影響極易積蓄溼熱，而溼熱過盛又是誘發中暑的病因，若大量飲白酒，更會助熱生溼，無異於火上澆油。
6、飲食過於清淡：夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體的代謝需要。
7、午睡時間過長：午睡時間過長，中樞神經會加深抑制，腦內血流量相對減少會減慢代謝過程，導致醒來後周身不舒服而更加睏倦。
8、受熱後“快速冷卻”：炎夏，人們外出或勞動歸來，總喜歡不是開足空調，就是立即去洗冷水澡，這樣會使全身毛孔快速閉合，體內熱量反而難以散發，還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈目眩。另外，室內外溫差不宜太大，使用空調時室內外溫差不超過5度為宜，即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24℃以下。
9、經常熬夜：生活起居要規律，保證充分的睡眠是預防中暑的有效措施。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和風扇下。出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風油精等。
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