首先,平衡飲食是避免各種營養物質缺乏的重要方法。偏食習慣是不可取的,尤其是現代節奏較快的社會,不能一味追求方便,而把飲食簡單化,要有意識地攝入各種營養要素。
鈣與維生素D有潛在的抗癌作用:
鈣與維生素D的代謝密切相關,有研究進一步發現每天飲食中攝入足夠量的維生素D的人結直腸癌的發病率只是攝入少量維生素D的人的一半;而每天攝入鈣大約在1200毫克以上人的結直腸癌發病率只相當於每天攝入少於625毫克鈣人的四分之一。所以科學家得出結論,鈣的攝入量與結直腸癌的危險呈負相關,而維生素D有潛在的抗癌作用。專家們建議,為有效預防結腸癌,男性鈣的日攝入量1800毫克,女性1500毫克是一個合適的劑量。另外所有成人所攝入的維生素D應達到200國際單位(5微克/天)。
減少脂肪攝入量提倡低脂肪飲食:
流行病學研究發現結直腸癌高發地區的飲食以高脂肪為其特點,而低發病率的地區飲食中脂肪含量均較低。深入研究發現高脂肪飲食可以引起大便中膽酸代謝產物(去氧膽酸、石膽酸)、膽固醇代謝產物(類固醇與類固酮)以及細菌的葡萄糖醛酸苷酶活性都增加,這些或是致癌物或是促癌物,都可能導致結直腸癌。所以脂肪飲食過量,與結直腸癌有直接或間接關係。
鼓勵多食用富含纖維素食物如新鮮蔬菜及水果:
那些不愛吃蔬菜、水果和粗糧的人應注意調整自己的習慣。研究發現食物中纖維素缺乏可使大便量減少,腸道蠕動減慢,因此腸道內致癌物質的濃度增高,致癌物與腸道壁粘膜作用的時間延長,就容易發生結直腸癌。多食用魔芋、大豆及其製品、新鮮水果、藻類等;多食用膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜,韭菜,白菜,蘿蔔等綠葉蔬菜,膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動,增加排便次數,從糞便當中帶走致癌及有毒物質。每日應補充膳食纖維素35克以上。
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