鹽能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈衝的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體等。然而，過多鈉鹽的攝入會影響人體血壓水平，甚至導致高血壓的發生。高鹽攝入不僅容易誘發高血壓，還會增加卒中、心血管事件的發生風險，我們在日常生活中除了注意清淡飲食以外，還要注意食物中的隱形鹽分，下面一起看看吧。
1、掛麵
許多人覺得自己平時飲食中放鹽並不多，但攝鹽量依然超標，血壓老降不下來，原因之一就是進食過多的掛麵。製造掛麵時會加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，但人們吃麵的時候吃不出面的鹹味，以為面裡不含鹽，與以米飯做主食的人相比，以麵食為主食的人就容易不知不覺中攝入過多鹽分。
2、小蘇打水或含有小蘇打的食物
小蘇打水中雖然沒有含鈉鹽，但其含有碳酸氫鈉，進入身體後與氯化鈉(鈉鹽)對身體的影響是一樣的。此外，市面上不少涼麵會新增小蘇打來增加彈性，加上含鈉也很高的麻醬，鈉攝入量就容易超標。
3、運動飲料
運動功能飲料日益受到年輕人的歡迎，然而1罐600毫升的運動飲料中就可能含有252毫克的鈉，如果不是長時間運動或出汗比較多的情況，最好不要把運動功能飲料當成水來補充。
4、白麵包
據瞭解，2.5片白麵含鈉量就超過600毫克，如果再塗上花生醬、果醬等調味料，很容易超標。此外，巧克力麵包、菠蘿包、奶酥麵包等含奶油越多的麵包，含鈉也高，在同樣含鈉量的情況下，不妨選擇含鉀也高的雜糧麵包，相互抵消。
5、果凍
果凍熱量低，口感好，許多人把果凍當作日常零食使用。然而，果凍的製作過程中會加入含鈉的輔料，每100g果凍中也含有30mg鈉，被列入高鹽食物。
6、鹹菜和醬菜
不少人喜歡在一日三餐中，加點醬蘿蔔、榨菜等作配菜，增加食慾。然而，每100克醬蘿蔔中含鹽17.5克，其他鹹菜、醬菜鹽含量也很高，儘量不要每日食用。
正常情況下，人體內鈉離子、鉀離子處於平衡狀態時，血壓都能維持正常狀態，若鈉含量偏高，平衡被“打破”，血壓自然升高。人們無法參與食物加工的全過程，僅憑口感來判斷鹽分是否超標不靠譜，特別是以下幾種含有“隱形鹽分”的食物容易被忽略。如果日常飲食實在難以減少鈉鹽的攝入，可以增加每日的運動量，多喝水，排出一部分鈉，也可以多吃點含鉀高的食物，或用代鹽(氯化鉀)、無鹽醬油代替食鹽。
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