為什麼感覺吃的少了，還長肉？因為節食並沒有幫助我們燃燒體內多餘的脂肪，相反：
1、節食讓身體儘可能地儲存脂肪
突然減少進食量會讓身體認為鬧饑荒了。基於自我保護的功能，身體開始想方設法地囤積脂肪，以防體力不支。此時，不管你吃什麼，身體都會盡可能地從中攝取脂肪，或將食物能量以脂肪的形式儲存。
2、節食大大降低新陳代謝
我們攝入的熱量過低時，會出現激素分泌狀況紊亂的狀況。幫助身體燃燒脂肪的多種激素，其分泌水平都大幅下降。同時，由於身體不會通過燃燒脂肪來供能，所以開始分解肌肉，並且導致水分大量流失。所以，通常在節食初期體重會有大幅的下降，但肌肉的大量流失又進一步降低了新陳代謝，減肥就會進入漫長的平臺期。
3、節食容易引發暴飲暴食
長期或嚴重壓抑身體對於飢餓的正常生理反應，會導致我們對於食物的渴求越來越強烈。同時，大腦對於飢餓感和飽足感的反應也失常，也就是說，你很有可能在身體已經飽了的時候繼續進食。
所以說，節食其實是囤積脂肪的手段，不能真正有效的減肥。當你飢腸轆轆的忍受三日蘋果餐的折磨時，也面臨巨大的反彈風險，你還願意繼續麼？
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。