研究顯示，不吃早餐的時候，大腦會更渴望高卡路里的食物
如果你正試圖減輕體重或者保持體重不變，那麼不吃早餐是個大忌，因為後面身體會渴望更高卡路里的食物。現在研究者認為他們已經知道這是什麼原因了。
不吃一天中的第一頓飯，實際上會欺騙你的大腦，讓它以為你需要含有更多的卡路里的食物——這些食物能讓你長胖，或者至少能增加你體重。
倫敦大學帝國學院的一個小組在華盛頓特區舉行的第91屆內分泌學會提交了這一報告。研究者使用一種掃描器叫做功能性磁共振成像（fMRI)來觀察攝食行為如何影響大腦的“反饋”中心，大腦的“反饋”中心在愉悅感和身體的迴應上有重要的作用。
功能性磁共振成像可以讓醫生看到血流在對大腦活動反饋時時如何增加的。
該研究是對20個健康的非肥胖的人進行的。在功能性磁共振成像前他們沒有吃早飯。在測試期間，他們看到一些隨機的食物照片，這些照片含有高的或者低的卡路里。高卡路里食物包括披薩、蛋糕和巧克力。更加健康的選擇還包括蔬菜、魚和色拉。
當看到一幅含高卡路里而不是低卡路里食物的照片的時候，大腦的反饋中心活動更加生動，更加活躍了。（食物的味道和氣味也能刺激大腦的反饋中心。）
然而，當參與者在吃過早餐90分鐘以後再重複同樣的測試時，當看到高卡路里食物的照片是，大腦的反饋中心沒有明顯地顯示出更大的活動。
該研究的參與者還評價了他們看到的每一幅食物照片是如何地吸引人的。當不吃的早餐的時候，高卡路里食物位列最吸引食物的榜首。然而，吃了早餐之後，他們對高卡路里的食物沒有了明顯的偏愛。他們的選擇與功能性磁共振成像得結果是一致的。
長久以來，早餐就被認為是一天中最重要的一餐，研究者說他們補充驗證了這一格言。
“我們的結果支援了這一建議，那就是作為規定飲食的一部分，吃一頓健康的早餐可以防止和治療肥胖。” Tony Goldstone在一份宣告中說。他是醫學博士，也是倫敦帝國學院醫學研究與臨床內分泌科學中心顧問。他說：“當人們不吃飯，尤其是不吃早飯的時候，大腦對食物的反饋活動會變得（傾向於）阻止體重減輕，甚至會促進體重增加。
研究者希望有一天這些發現能夠推動減肥藥物的發展，其目標是大腦的反饋迴路以及擾亂在高卡路里食物和低卡路里食物之間的選擇偏好。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。