據外媒報道，日本研究人員發現，與每天都吃早飯的人相比，幾乎不吃早飯的人腦出血的風險要高36%。日本大阪大學和日本國立癌症研究中心的研究小組經過大規模跟蹤調查後指出，人體經過一夜的休息，胃腸基本上已經排空，導致血糖急劇下降，容易產生心慌，頭暈、記憶力下降、乏力的功能症狀，再加上不吃早餐或者營養搭配不合理，導致能量攝入不足，會出現低血壓、低血糖等各種疾病。很多不吃早餐的女性最主要的目的是為了減肥，而實際上，不吃早餐不僅不會出現良好的減肥效果，還會出現增肥或者帶來一些疾病。
1985年至2010年，大阪大學教授磯博康率領的研究小組對日本全國8個縣的約8.3萬名45歲至74歲的居民分別進行了約13年的跟蹤調查。其間，有1051人出現腦出血，3772人患上腦卒中，870人患上心肌梗塞等虛血性心臟病。
研究小組經過分析發現，開始調查時回答每週吃早飯少於兩次的人與每天都吃早飯的人相比，發展成腦出血的概率要高36%，而且吃早飯次數越少危險性越高。研究小組認為，腦出血最重要的風險因子是高血壓，特別是早晨的血壓上升被認為發揮了重要作用。
如果不吃早飯，空腹導致的應激反應會使血壓上升，為此，不吃早飯的人患腦出血的風險就提高了。此前，研究人員已知，不吃早飯，會提高肥胖、高血壓和糖尿病等的風險。所以早餐至關重要，希望每一位患者朋友都能保持吃早餐的習慣，維護身體健康。所以，早餐建議可以喝豆漿，燕麥粥，吃全麥麵包等清淡食物。一起行動起來，每天堅持吃早餐吧！
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