以往研究表明，按時吃早餐可降低成年 2 型糖尿病風險，但是，關於按時吃早餐對兒童糖尿病風險的影響知之甚少。
為此，來自倫敦大學聖喬治醫學院的 Angela S. Donin 教授及其團隊進行了一項研究，探討早餐進食頻率和攝入量與兒童 2 型糖尿病風險指標（特別是胰島素抵抗和血糖）及心血管疾病之間的關係。
該研究共納入 4116 例年齡 9-10 歲的英國小學生。早餐進食頻率由受試者提供，測量受試者身體組成，並留取空腹血標本測量血脂、血清胰島素、血糖和糖化血紅蛋白。
研究發現：
1、入選的 4116 例兒童中，74％ 每日都吃早餐，11％ 經常吃早餐，9％ 偶爾吃早餐，6％ 很少吃早餐。
2、與每日都吃早餐的兒童相比，很少吃早餐兒童的空腹胰島素、胰島素抵抗指數、HbA1c、血糖和尿酸鹽水平都顯著升高，且校正肥胖狀態、社會經濟地位和體力活動水平對這些差異的影響不大。
3、相對於每日都吃早餐的兒童，很少吃早餐兒童甘油三酯、收縮壓和 C 反應蛋白水平顯著升高，但校正肥胖狀態後，差異無統計學意義。
4、早餐吃高纖維麥片的兒童，其體內胰島素抵抗水平顯著低於吃其他型別早餐的兒童。
5、不同早餐進食頻率組間營養攝入量的差異對 2 型糖尿病指標差異無顯著影響。
該研究提示，每日都吃早餐（尤其是高纖維麥片早餐）的兒童，2 型糖尿病風險顯著降低。
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