一年之計在於春，一天之計在於晨，一天能量的攝入從早餐開始。隨著現生活節奏的加快，夜生活的豐富，很多人的早餐就簡單的對付一下，或者不吃，想減肥的朋友還說這樣可以減肥呢。有條新聞大家應該還記著，一個女孩長期不吃早餐，最後得了膽結石，膽囊切除，取出了300多顆，數量相當的驚人，結果也是令人反省。每天的早餐對人很重要，你知道不吃早餐的危害嗎?什麼樣的早餐是營養早餐呢?
不吃早餐有的危害如下：
1、容易得膽結石和膽囊炎
膽結石主要成分是膽固醇，通常情況下是液體的，但是當膽汁中的膽鹽、磷脂、膽固醇比例失衡時，膽固醇過飽和，膽固醇成為不溶性的，就會從膽汁中析出沉澱成石。
一般來說，人體進餐後，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出，膽固醇就不會存積沉澱。但是如果早上不吃東西，膽汁正常的迴圈機制就會被打亂：在沒有進食的條件下，膽汁無法排出，也無法充分溶解膽固醇，從而導致膽固醇的濃度增高，發生沉澱。尤其是早晨，人體經過睡眠並且十幾個小時沒有進食，膽囊裡的膽汁最為濃稠，此時不吃早飯，膽固醇更容易沉澱結石。正如鹽水中水分減少便會析出許多小鹽晶的道理相似。
2、出現低血糖情況
注意力不集中、心煩，甚至是暈倒。大腦能利用的唯一能源是葡萄糖，早上不吃早餐就會出現低血糖。致使你的注意力不集中，上班效率不高。
當肝糖原繼續被轉化成葡萄糖，如果還沒有能量的補充，就會出現心慌、心跳快、出虛汗、身體發飄、有眩暈感等症狀，這也是為什麼有人不吃早餐在地鐵裡昏倒的原因。當低血糖持續一段時間後會造成大腦細胞死亡，同時也是對肝臟儲存糖原的能力受到影響。
3、導致肥胖
有人說我正在減肥呢，不吃早餐正好可以減肥。這是個大錯特錯的觀點。除了上面兩點不利的影響外，不但不能減肥，反而會容易肥胖。如果今天你沒有吃早餐，身體就會缺少能量和處於飢餓的狀態，中午吃飯的時候就有更強的慾望去吃飯，食物也容易很好的吸收，不知不覺中攝入的能量就超標了，也就更容易肥胖。
國外研究表明，吃早餐的人與經常不吃早餐的人相比，不吃早餐的人患肥胖症的風險要增大31％以上
該怎麼吃出營養的早餐？
早餐應該食物多樣，搭配合理，營養均衡。我們根據食物種類快速判斷營養是否充足：如果早餐中包括了穀類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養充足。如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足。如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養不充足，
其次我們還要在膳食的合理搭配上做到主、副搭配：既要有主食，也要有副食。幹、稀搭配：既要吃乾的食物，也要吃一些如牛奶、稀粥、豆漿等稀軟的食物。葷、素搭配：既要有動物性食物，也要有植物性食物。這樣的搭配裡面包含了優質蛋白質、澱粉類食物，還有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。
有朋友一看到真麼多的評價標準和搭配原則就想，早上的時間本來就短，哪有那麼多的時間來做這樣的早餐呀。有的人覺得做一頓早餐費時費力，其實，簡單早餐僅僅需要十分鐘。那麼一頓健康早餐應該是什麼樣子的呢?
1、主食
要求粗細搭配，玉米、蕎麥、燕麥等都是不錯的選擇，建議正常人每日的粗糧攝入最好可以佔到主食總量的一半，如果是中老年人以及腸胃不好的人群建議佔到三分之一左右。
2、雜糧粥/牛奶
雜糧粥建議所用原料樣多量少，避免使用鹼熬粥。牛奶或其他奶類建議最少一人半斤。
3、蔬菜
各種蔬菜不可缺少，每人早餐吃到150克左右。
4、豆類/蛋類
為保證身體優質蛋白質的攝入，蛋製品和豆類必不可少。
5、堅果
早餐一小把堅果，促進大腦運轉，保證身體中優質不飽和脂肪酸的攝入，但是要注意不能攝入過多，因為這樣也會造成脂肪的過量。
6、水果
早餐後半小時來點水果，150克左右即可。早餐來點蔬水果，增強免疫力!
蔬菜和水果的共同點是其中含有及其豐富的維生素和礦物質，能很好為我們的身體築成一道“防護牆”，增強抵抗力，從而有效預防像糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而且蔬菜水果中還含有豐富的纖維類物質，從而可以清理體內的腸胃垃圾，預防便祕、結腸癌。而且建議大家多吃應季水果，只有應季水果才更營養。
7、添一把堅果，有助於健康長壽
堅果是一類非常值得推崇的食物，不僅品種豐富，選擇的空間大，而且味道也很美好。堅果作為果樹們的種子，富含各種營養的精華。堅果所含的“飽和脂肪酸”含量很少，大多是“不飽和脂肪酸”，可以降低身體中“壞膽固醇”的含量，有利於預防心腦血管疾病，而心腦血管疾病正是老年階段比較容易患上的一類疾病。堅果中含有大量的“維生素E”，學名生育酚，是一種很強的抗氧化物質，長期食用可以很好地抵禦病毒的侵襲，降低慢性病的危險。而且堅果中的膳食纖維也相當豐富，並不遜色於粗糧豆類。
而且還要建議大家早晨的時候要儘量早一些食用早餐，對於身體的營養吸收和身體供能來說都有很好的作用。對於腸胃來說也非常有好處。
早餐，三餐當中的重中之重，想要避免肥胖等慢性病的侵襲、想要變得越來越瘦、想要擁有傲人的面板，不妨趕緊好好“吃早餐”吧。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。