《黃帝內經》中，“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”是樸素又簡單的吃的智慧，能夠堅持這些智慧，並修正自己不當的飲食方式，那才算是吃對了。今天跟大家分享，五菜如何為充？
“五菜為充”在現在日常生活裡，是指要攝取多少的蔬菜量？
蔬菜也是人體必需的，五菜是指韭、薤、葵、蔥、藿。中國人吃蔬菜是全世界表現最好的。德國人每人每天平均吃蔬菜80克，英國人84克，美國人102-103克，法國人稍微多一點，達到120克，義大利人230克，希臘人270克。只有中國人最棒，達到500克！只有吃這麼多的蔬菜，才可以滿足我們各式各樣的需求。
西方人吃維生素是非常普遍的行為，因為他們的蔬菜攝入量不夠。漢堡包是典型的西方吃法，漢堡內只有一片菜，很大一塊肉。他們就是這樣吃的，所以他們需要經常補充各式各樣的維生素，要不然身體就會失衡。
我們的祖先從來都是崇尚天然的。美國人吃維生素，我們吃菜，大家說哪一種比較好？當然是吃蔬菜好！可是在一段時間內，人們還不知道它的好處。
很多人不吃足夠的蔬菜而是樂於吃各類維生素類保健品。打比方說，蔬菜和維生素片，就像農家肥和化肥一樣。以往我們覺得化肥好，乾淨、方便、成份清楚，農家肥成份不清楚。但是現在我們從實踐中得出了結論，農家肥種出的莊稼好！天然的東西是最好的，所以不要給自己上“化肥”哦！只要按照中醫的均衡飲食，正常的人可以不必補充維生素，你的營養也會全面。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。