糖，學名叫做“碳水化合物”，一直常說的“高碳水”指的就是糖。糖其實不只是指哪些五顏六色的糖果，生活中很多食物都含有糖分。首先，讓我們介紹一下糖類家族裡的那些重要的成員。
1、糖類家族
葡萄糖：葡萄糖是糖類家族的老大，它是最常見、最基本的糖類。當我們攝入蔬菜、穀物類食物時，這些食物會轉化為大腦、人體細胞及組織等都需要的葡萄糖。
乳糖：乳糖或許是每個人出生後，攝入的第一種糖類，母乳、乳酪、牛奶、酸奶中都含有乳糖，如果你有乳糖不耐症，那可就要小心它嘍。
果糖：在過去，果糖非常少見，它以遊離狀態存在於水果的漿汁和蜂蜜中。但是現在果糖已經變得隨處可見，它能夠讓食物變得更甜，所以常被作為甜味劑，新增到各類加工食物中。
蔗糖：蔗糖是光合作用的主要產物，由50％葡萄糖和50％果糖組成，它廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。
2、200g糖並不多
200g糖足足有40茶匙，聽起來很多，你可能會說：“我每天怎麼可能吃那麼多糖？”其實我們現在常吃的食品都含有大量的糖。幾瓶飲料、一碗穀物裡面的糖就能超過20茶匙。
雖然按照專家的建議，男性每天最好不要食用超過9茶匙的糖，女性最好不要超過6茶匙的糖，但事實上，40匙僅僅是澳洲人均攝入的平均值。Damon要特別注意才能使自己攝入的糖分不超過40匙，而且這些糖絕大部分都來自於我們通常認為的健康食品，比如麥片、乳酪、果汁、吐司等。
3、鮮榨果汁=健康？NO！
碳酸飲料對身體不好眾所周知，於是越來越多的人選擇買榨汁機在家裡榨果汁喝，果汁已經成為了健康生活的新時尚。
但是鮮榨果汁就一定對健康有好處嗎？實際上，水果一旦被榨成汁，其中的纖維素就全部被破壞了，剩下的基本上就是糖水，除了超高含量的糖，幾乎沒什麼別的營養。
通常我們吃兩個蘋果就感覺飽了，因為完整的蘋果裡面含有大量的纖維素，纖維素容易讓我們產生飽腹感。但是，如果我們選擇果汁的話，榨出小小一杯蘋果汁就至少需要四個蘋果，裡面就含有16匙的糖。
4、糖會讓人上癮
你可能會好奇，為什麼吃糖會讓容易上癮呢？
這就要從大腦說起了，我們的大腦中有一條關於糖的獎賞迴路。當我們看到甜食的時候，大腦會分泌多巴胺，多巴胺像一個熱情的推銷員，不停地跟我們說吃吧吃吧，眼前這塊食物特別可口，這時絕大多數人都會崩潰，忍不住嘗幾口。大腦喜歡糖，當大量的糖分攝入，它又會分泌很多令人興奮的化學物質，令我們產生非常愉悅的感受，那種體驗就像吸毒和性愛一樣，非常爽。不幸的是，這種愉悅的感覺持續時間很短，我們的情緒很快又會很低落，再次產生吃甜食的衝動，如此迴圈，越吃越上癮。
糖對人體有哪些影響？
糖導致肥胖
實驗剛進行到12天的時候，Damon的體重就發生了明顯的變化，增重了3.2Kg。原來的腹肌不見了，取而代之的是一圈贅肉，也就是所謂的“內臟脂肪”。
當糖進入人體之後後，分解為葡萄糖和果糖，它們都會到達肝臟。一旦到達肝臟，葡萄糖就失效了，它的全部能量要麼立即消耗供能，要麼儲存了起來以備未來所需。然而對於果糖那部分卻不同，果糖在自然界中很稀少，人類不能直接利用，而是需要肝臟轉化為葡萄糖才能進入血液；如果血液中的血糖已經很高，就只能轉化為肝糖原和肝臟脂肪儲存起來。
同時，血液中的葡萄糖會刺激胰島素的分泌，過量的胰島素，會讓身體進入“儲蓄”模式，脂肪細胞只會積累脂肪，而不會釋放脂肪，更加導致肥胖。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。