現在人生活條件較好，飲食並不缺乏，但缺乏健康飲食。如何吃的健康是現在人最為關心的問題。現在醫生和營養師都特別推薦的膳食纖維，那麼這個膳食纖維是什麼？又對人體有什麼好處呢？
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。其對人體的好處主要有：
一、增加飽足感，含膳食纖維豐富的食物熱量都非常低，還需要較長的咀嚼時間，吸水性比較強，可增加飽足感。因此可以有效達到減肥的目的。
二、膳食纖維可促進排便，膳食纖維能夠吸收體內的水分，以助於排便。膳食纖維有親水性，使大便溼潤，有利於大便的順利排出。
三、降低血清膽固醇，膳食纖維在人體內與膽酸鹽結合後排出體外，這樣可以增加膽固醇的分解，因此具有降低血液中膽固醇的濃度。
四、膳食纖維可促消化，膳食纖維還能夠促進消化酶的分解，促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便祕、結腸癌及直腸癌。
五、膳食纖維可降血脂，膳食纖維是指一般不易被消化的食物營養素，包括纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。
六、降血糖，可以延緩血糖上升，水溶性的纖維素可以延緩糖尿病病人血糖上升的速度。
七、膳食纖維可以清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等面板問題
八、膳食纖維可以促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
膳食纖維對人體這麼好，人們不僅要問都有哪些食物含膳食纖維比較多呢？
一、豆類，幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。
二、梨，一隻梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。
三、無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。
四、奇異果，它含有優良的膳食纖維能夠有效的促進腸道蠕動，增強飽腹感，減少毒素的吸收。
五、糙米，被人們稱為是最有生命力的米，營養價值比白米要高出很多倍。但是，由於糙米口感比較粗，質地細密，煮起來比較費時間。
六、大麥，大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。
七、茄子，因為熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
除了以上這些食物含有大量的膳食纖維，以下這些食物也含有膳食纖維：像燕麥、茭白、蘆筍、竹筍、菠菜、薺菜、茴香、西蘭花、芹菜、韭菜、石榴、桑葚、獼猴桃、鮮棗、芒果、蘋果、黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等。
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