由於膽囊在消化食物中的關鍵作用，飲食可直接影響膽囊的健康。對於雞蛋這種食物，可以吃但不要多吃。
雞蛋是一種營養豐富的食物，含有比較多的蛋白質營養成分。這是一種人體生長髮育，維持正常生理功能所必須的營養物質，而且雞蛋價格相對低廉，能有效補充這種營養物質。膽結石病人可以適當地吃，但量不要多。雞蛋中，特別是蛋黃成分含有比較多的膽固醇成分，這種成分是膽結石形成的一種主要成分。攝入過多的膽固醇，會造成膽汁中膽固醇含量增高，結石有可能會由於膽固醇更多地沉積在原有的結石上，使得結石更大、更多。所以，平時儘量不要吃過多的雞蛋，偶爾吃也是可以的。
而且膽汁的排出會受到進食的刺激。進食後膽囊會收縮，擠壓膽汁排出到腸道中。尤其是雞蛋這種食物越是難以消化，膽囊、膽道的這種收縮作用越強大，有可能會誘發膽道痙攣，引起疼痛不適。特別是存在有膽結石這種疾病的時候。所以，對膽結石患者來說，吃過多的雞蛋，有可能會造成膽絞痛的急性發作，引起不適。
膽結石是一種常見的膽道疾病，跟飲食有比較大的關係。平時一定要遵循健康的飲食原則。在明確有膽結石的情況下，儘量清淡飲食，不要吃過多油膩的食物，不要喝酒，平時多注意休息。
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