維生素C又稱抗壞血酸，是人身體當中極其重要的維生素，構成人生命體徵的重要組成部分，如果缺乏維生素c不但會提升面板黑色素的沉積程度，而且會大大提高患癌症的發病率，嚴重缺乏維生素c最直接的病症就是壞血病。
維生素C普遍存在於植物之中，但是生活當中不乏缺少維生素的人群。患者初期通常會出現牙齦比較容易出血，比較容易腫脹、面色蒼白，伴隨有輕度的貧血、面板粗糙，並且容易出現瘢痕，傷口難於恢復，口腔容易潰瘍，牙齒出現輕微的鬆動脫落。對於較小的兒童，有可能會造成骨膜出血，甚至是癱瘓、關節腫脹、免疫力低下，容易感冒，並且容易被感染疾病。到了病程後期患者會出現嚴重的面板問題和口腔問題，口腔潰爛難癒合，精神萎靡，性格渙散，骨膜出現出現嚴重症狀，甚至會出現嚴重的免疫力不足，消化系統功能紊亂，代謝功能障礙，對於學生而言，可能會出現記憶力減退，注意力不集中。
總之，維生素c缺乏初期症狀，主要以口腔問題為主，日常要注意多吃蔬菜，尤其是橙子富含維生素c。
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