其實柚子是含有非常豐富的營養價值的，它裡面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。柚子是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
為什麼癌症患者在服用靶向藥物期間就不能吃柚子呢？
追本溯源，其實是西柚中的呋喃香豆素及其化合物對CYP3A4活性有強烈的抑制作用，干擾抗癌藥物的代謝，從而影響藥物在體內的療效。cyp3a4全名為細胞色素P4503A4酶，是身體中一種重要的酶，主要存在於肝臟和小腸，可以氧化外源有機小分子，如毒素或藥物，以便其排出體外。cyp3a4酶會使許多藥物失活，但同時它也會使一些藥物活性增加，如西柚汁和某些藥物，會被cyp3a4的作用所幹擾，這些物質將增加或減弱藥物的作用。還有一種說法是一顆藥與西柚同服，等同於連吃20顆藥。研究人員發現，各種果汁中對CYP3A4活性抑制潛力依次為西柚＞黑桑葚＞野生葡萄＞石榴＞黑莓。因此，建議患者在使用靶向藥物期間，避免食用西柚以及含有西柚成分的飲料及食物。
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