枸杞作為一味傳統常用中藥，臨床使用歷史已相當久遠。在倡導中藥現代化的今天，它作為主要活性成分亦得到重視。現代醫學研究充分表明，枸杞具有較強的細胞保護作用和免疫活性作用。
枸杞性味甘平，含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實枸杞能養肝益精，保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果，用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現的治療也有顯著效果。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗淨，藥膳配方應注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可過量。以下是幾種家常枸杞食用方法，對於保肝護肝很有幫助。
枸杞茶
取枸杞10克，加熱水沖泡即可。枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。適於肝腎虧虛、病後體虛、老年體衰者飲用。
枸杞粥
枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。補肝益腎，養血，益精明目，潤肺。特別適合那些糖尿病體虛、經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的功效。
銀耳枸杞湯
取銀耳10克，枸杞子30克，冰糖30克。將銀耳泡發後同枸杞、冰糖一同入鍋，加適量清水煮沸後，用文火煎熬約1小時，至銀耳煮爛即可。該湯有滋陰益氣、生津潤燥、涼血止血之功效，適合慢性肝病者服用。
怎樣選購優質的枸杞呢?簡單的比大小?看色澤?這是外行!
最簡單的就是試驗法：把枸杞放在水裡，能浮起來的是上好的品質。
其次，有些枸杞是用色素染過的，放在水裡一泡，顏色就掉了。不要購買此種枸杞。
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