肺癌：吸菸，石棉，空氣汙染（如燃料燃燒，烹調油煙，工業廢氣等），電離輻射，較少食用含β胡蘿蔔素的蔬菜水果（反之，較多食用含β胡蘿蔔素的綠色、黃色和橘黃色的蔬菜水果及含維生素A的食物可減少肺癌發生的危險性）。
食管癌：亞硝胺，黴變食物，食物粗糙，進食過燙，咀嚼檳榔或菸絲，飲食缺乏動物蛋白、新鮮蔬菜水果，攝入維生素A、B2和C缺乏。
胃癌：多吃新鮮蔬菜水果、使用冰箱及正確貯藏食物，可降低胃癌的發生。經常使用黴變食品、鹹菜、醃製煙燻食品，以及過多攝入食鹽，可增加危險性。幽門螺桿菌感染是胃癌的I類致癌原。
大腸癌：高脂肪食譜與食物纖維不足可增加危險性。
肝癌：積極防治病毒性肝炎，注意食物清潔，預防糧食黴變，改進飲用水質，減少對各種有害物質（如亞硝胺類、偶氮芥類、有機氯農藥、酒精等）的接觸。
胰腺癌：長期大量吸菸、飲酒、飲咖啡者，糖尿病患者，慢性胰腺炎患者發病率較高。
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