每天一杯紅酒，有益心血管健康?
你聽過「每天一杯紅酒能預防心臟病」的說法嗎?
大約 23 年前，一項針對心血管疾病的流行病學調查發現，儘管很多法國人的膳食中含較高脂肪，但他們心血管疾病發病率普遍較低。
針對這個結果，研究者們提出了不同的假設，其中最廣為流傳的就是「法國人有飲用紅酒的習慣，這是他們心血管疾病發病率較低的原因」。
紅酒真的對心臟健康有益處嗎?它比白葡萄酒、啤酒、白酒健康嗎?有沒有什麼危害?
適量飲酒有益心臟健康?
有一些研究表明，適量飲酒有益心臟健康。這裡的「酒」是泛指酒精，而非特指紅酒。
這些研究認為，酒精有如下好處：
提高「好的膽固醇」，也就是高密度脂蛋白(HDL)膽固醇的水平;
酒精能減少血塊的形成;
防止「不好的膽固醇」，也就是低密度脂蛋白(LDL)膽固醇，對血管造成損傷;
改變血壓。
絕大多數研究都認為，沒有足夠證據證明，紅酒比其他酒更益於心臟健康。
紅酒真的對心臟有利嗎?
一些研究認為，可能是紅酒中的白藜蘆醇起了預防血管損傷、減少低密度脂蛋白膽固醇、預防血液凝結的作用。
但是，大部分關於白藜蘆醇的研究都是基於動物的，在人身上是否也有相同作用還沒有定論。
大鼠身上的實驗表明，白藜蘆醇或許可以預防肥胖和糖尿病，這兩者恰恰是引起心臟疾病的高危因素;然而，如果要達到和實驗中大鼠攝入的白藜蘆醇相當的量，一個人每天要喝1 000 升的紅酒。
最近，約翰霍普金斯大學醫學院的一項研究甚至提出，白藜蘆醇和心血管健康沒有直接關係。
他們在 9 年的跟蹤調查中，通過記錄志願者尿液中的白藜蘆醇估算了他們的白藜蘆醇攝入量，發現和他們的死亡、心臟疾病及癌症風險不具有太大相關性。
還有一些研究的結果表明，我們對白藜蘆醇或許不應該太樂觀。
有研究顯示，白藜蘆醇可能會削弱老年人通過自身鍛鍊給心臟帶來的益處。而且，白藜蘆醇只在飲用紅酒後較短的時間內發揮作用，長遠看來，這種效用或許並不持久。
喝酒預防心臟病，划算嗎?
美國心臟病學會和美國心肺血液研究所都從未推薦過人們通過每天飲酒來預防心臟病。
所謂「適量飲酒」，是指：
健康的女性和 65 歲以上的男性，每天飲酒不要超過 1 份;
65歲以下的男性，每天飲酒不要超過 2 份。
1份的飲酒量相當於 355 mL 的啤酒或 148 mL 的葡萄酒或 44 mL 的烈酒。
但是，喝酒容易上癮，稍不注意就會過量。如果縱酒或酗酒，帶來的確定風險遠遠大於不確定的益處。
過量飲酒有風險：
增加高血壓、高甘油三酯、肝臟損傷和肥胖的風險;
酒精與食道癌、直腸癌、乳腺癌等多種癌症的發病密切相關;
經常過量飲酒會引起心肌病。
有心衰或心臟功能不好的人、每日服用阿司匹林的人及孕婦，更不能飲酒。不要期待通過飲酒來治療心血管疾病。
還有些老百姓還喜歡自己在家釀酒，這也是一個風險因素。
雖然自己釀酒好像更健康，但釀酒過程非常複雜，條件控制不當，可能產生有害的甲醛，造成食物中毒。正規廠家生產酒類時，有專門的儀器測試有害物質，但家裡顯然不具備這種條件。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。