近幾年因反流性食管炎就診的患者逐年增多，嚴重影響日常工作及生活質量。且燒心、反流症狀反覆，靠藥物治療可以迅速緩解症狀，但容易復發，非長久之計。中國自古有“民以食為天”的說法，我們註定是要與食物相伴一生，注重飲食可以治療和預防該病。反流性食管炎的飲食治療很重要，一般應避免食用刺激性食物，少食多餐，清淡飲食，不宜吃得過飽，尤其是晚餐，睡前應禁食。同時儘量減少攝入脂肪含量高的食物，需忌菸、酒和咖啡。餐後不要立即平臥，睡眠時應把床頭抬高，以減少胃酸反流的機會。
反流性食管炎飲食治療的關鍵是低脂肪飲食。因為脂肪能夠刺激膽囊收縮素的分泌引起食道下端括約肌張力降低，導致胃食管反流，同時使胃、十二指腸壓力差顛倒，造成十二指腸內容物反流入胃，由於過多的脂肪可延緩胃的排空，增加上腹部不適感，使胃膨脹。食物蛋白質可刺激胃酸、胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括約肌張力增加，抑制胃食管反流，因此在飲食中可適當增加蛋白質（如瘦肉，牛奶,豆製品，雞蛋清等）。
肥胖可使腹內壓力增加，有利於食物的反流，使病情及症狀加重，如果膳食中注意控制油脂的攝入，維持正常的體重，就有了一定的基礎，飲食中應注意合理使用油脂和維持理想的體重。飲食中應多食些易消化、細軟的食品，少食刺激性食品，少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、鮮檸檬汁、鮮桔汁、番茄汁等酸味飲料及刺激性調料，如咖哩、胡椒粉、薄荷、辣椒等。菸酒可引起食管下端括約肌張力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮波的頻率下降。食管清除酸效能力下降，對食管炎的治療起不良的作用。晚餐不要吃得過多，另外睡前不要加餐，防止加重症狀。
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