（1）酒依賴者對酒的體驗
多數初期心情愉快、酒後喜歡交往，促進社交，緩和緊張情緒或疲勞，以致出現“習慣性飲酒”。
（2）精神依賴性
早期是對酒的一般渴求，到出現明顯的軀體依賴，發展較嚴重時，患者懼怕出現戒斷症狀，則出現強烈和強制的飲酒渴求，導致強烈的尋酒行為。
（3）軀體依賴性
指反覆飲酒使中樞神經系統發生了某種生理、生化變化，以致需酒持續存在於體內，避免發生戒斷綜合徵病症。酒依賴症狀輕重不一，取決於多因素，如飲酒量，酒的種類，飲酒時間及方式，種族和個體素質等。若飲酒量、時間及場合不顧及文化背景的允許而隨意追求飲酒量，則是已陷入酒依賴的患者。飲酒行為的單調，用同樣的方式飲酒，以來維持血中高濃度的酒精。患者顧及飲酒引起的種種危害，設法控制，但控制不住。進一步發展到飲酒成為一切活動的中心，處於連續飲酒狀態。
（4）戒斷綜合徵
分為早期和後期戒斷症狀。早期出現如焦慮，不愉快，抑鬱情緒，伴有噁心，嘔吐，食慾不振，惡寒，出汗，心悸脈頻，高血壓等植物性神經症狀。還可有睡眠障礙，如惡夢、睡眠淺、入睡困難等。震顫是酒依賴者戒斷的典型症狀，常發生於斷酒7～8小時後。慢性患者常晨起中指及眼瞼震顫，嚴重者不能咀嚼和站立不穩，亦屬於早期戒斷症狀之一，震顫性譫妄，常發生於斷酒後72-96小時，屬於後期戒斷症狀之一。
（5）耐受性
指飲用原有酒量達不到期待的藥理效果，為達到必須增加用量。對酒耐受性增加緩慢，程度中等。一般在青壯年達到平均的高水平，而後隨中毒加重及年齡的增長耐受性降低。到了老年不發生連續飲酒發作。
（6）長期酒依賴者的某些行為特徵
不分時間、場所在短時間內大量飲酒，酒量持續每天可超過純酒精150ml以上，多次宣稱戒酒而不能中斷。也有長期依賴者出現飲酒→醉酒→入睡→清醒→ 飲酒→醉酒→入睡，反覆如此飲酒期，此種飲酒形式稱“山型”飲酒，是酒依賴者飲酒方式的單調達到極端狀態。
（7）軀體併發症
主要表現為神經系統，消化系統，心血管系統損害及性機能障礙。神經系統表現為震顫，周圍神經炎，腱反射亢進，陽性錐體束病理徵。消化系統損害表現為慢性胃炎，胃或十二指腸潰瘍，肝炎，肝硬化，胃出血等。心血管系統損害，以心肌炎，冠心病，高血壓多見。性機能障礙主要為性慾減退和陽痿。
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