糖尿病每日飲食8項要求 :
一、蔬菜1斤1日消:如青菜1市斤(含糖量<4%),相當於豆角類半市斤。
二、2兩主糧每餐夠:每日不超過6兩,不少於3兩。
三、3匙素油(27克)不算少
四、 4點注意吃水果:① 選含糖量低於10%的。② 算入總熱量中。③ 擇時食用 (下午4時最佳)。④ 血糖過高者待適當控制後再食用
五、5種蛋白供營養:① 1個蛋。② 1兩瘦肉(豬、牛、羊、禽)。③ 1兩河、海鮮肉。④ 1兩香豆腐乾。⑤ 1袋牛奶 (220 ml)。
六、 6克食鹽最健康。
七、 7杯湯水日必需 (白開水、茶水、湯等) (因每人每天約需水2500 ml,由食物供應約1000 ml,還有1500 ml需飲湯水補充)。
八、 禁菸、少酒福壽長
總之,糖尿病患者最好進食速度不要太快,只要按照總熱量計算,也可少食多餐,吃飽不吃脹,以免引起餐後血糖、血脂峰值過高,少吃、最好不吃油炸食品,勿食炒菜下邊的滷汁,因油、鹽、糖主要在滷汁中。
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