肺癌患者化療期間本著高蛋白、高熱量、易消化、低脂肪的原則安排飲食。各種肉類、魚類的蛋白質營養價值和熱量較高，在主食上應該粗細搭配，力求多樣化。多吃些玉米、黑豆、黑芝麻、花生、小米、黑米等營養價值高的食品，多食蔬菜和水果，因其中含有人體所必須的營養素，尤其是各種維生素和纖維素，如捲心菜、菜花、白蘿蔔、油菜、香菇、銀耳、蘋果、梨、大棗、獼猴桃、柑橘類等。
若化療中出現食慾不振、噁心嘔吐，可酌加山楂、白扁豆、白蘿蔔、鮮蘆根、鮮藕、薑汁、薏米、陳皮等，熬粥頻服，可健脾開胃、降逆止嘔。首先就是蛋白質， 其次就是維生B族、 維生素C、 鈣、鐵，建議使用蛋白質粉、 維生素B族、 維生素C、 鈣、鎂、片以及鐵質葉酸片。
一般肺癌全身症狀並不明顯，早期可有咳嗽、氣急、痰中帶血等炎似結核的症狀，晚期病人可有發燒、消瘦、乏力、甚至出現惡液質。
早中期的肺癌病人，其消化系統功能是健全的，在臨床診斷後，應抓緊時間給機體補充營養，以提高身體素質，增強抵抗力，防止或延緩惡液質的出現。如果在臨床治療以前營養素被充的較充分，機體狀況較好的病人對化療、放療的耐受力較強，治療效果赤較好;同樣機體狀況較好的病人較營養狀況較差的病人更接愛手術治療並能較快的康復。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允許的條件下應儘快可能補充各種營養素，如優質的蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽和多種維生素。
針對肺癌病人咳嗽、咳血等症狀，祖國醫學有許多養陰潤肺和止咳止血、收斂的藥方和食方，例如有養陰潤肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸薺等，而藕節、蓮子、柿子、鴨梨、山藥、百合、白木耳等都有止咳、收斂止血的作用。根據民間的驗方，肺癌病人還可以吃蛤蚧、龜板膏、龜肉、糯米等滋陰補養的食品。
同消化道腫瘤比較，肺癌病人的飲食應是比較好解決的。除上述中醫中藥的滋補食品外，肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動物肝臟、豆製品、新鮮的蔬菜水果等等。可以儘量增加病人的進食量和進食次數。要注意：肺癌病人應忌腥油膩食物，禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
肺癌的飲食療法
1、加強營養：肺癌的患者無吞嚥困難時，應自由擇食，在不影響治療的情況下，要多吃一些蛋白質，碳水化合物豐富的食品，如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆製品以及各種穀類，一般不限制食量，保證良好的營養，為手術創造良好的條件。如果營養狀況較差，很難耐受手術的創傷，術後癒合慢，易感染，對手術康復極為不利。這就需要術前提高膳食質量。
2、供給要素飲食：肺癌病人在手術前半個月，除一日三餐外，還要輔加要素飲食。要素飲食含有人體必需的各種營養素，由於營養素齊全可滿足機體的需要，不需消化即可在小腸上端吸收，可口服或管飼用之。要素膳可以補充蛋白質營養外，在足夠熱量供應時，可促進肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。
要素膳的種類很多，經口服或管飼。應用時，要從低濃度開始，一般為5％的濃度逐漸遞增，若無腹瀉、嘔吐時，可逐漸加到10％到20％，如果口服應注意慢飲，飲用速度過快時，由於要素膳為高滲液，易產生腹瀉和嘔吐。要注意適宜的溫度，防止過涼而引起腹瀉。若每天服用100克要素膳，就能增加熱量400千卡，蛋白質16克。同時增加機體的免疫力，能夠耐受手術。
3、術後的飲食調配：手術後根據病情來確定飲食，有的病人在手術第二天就可以進食，但要從清流開始，食物要清淡、細軟、易消化吸收為主，因為手術創傷會引起消化系統的功能障礙，所以在食物選擇與進補時，不要急於求成。要從最簡單開始，若胃腸道無不良反應時,再過渡到半流食，普食。在手術後的一週內，除食用清流、半流外，還要補充要素膳，補充體內的營養。待能正常進食時，再取消要素膳。不論手術前後，都要多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成。
不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可經常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物質。要不吸菸和不飲酒。養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療，就能夠延長生命。
肺癌食療法
1、蜂蜜潤肺止咳丸：露蜂房、殭蠶各等份，蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次，每次6克。功效潤肺化痰、散結消腫。適用於肺癌咳嗽明顯者。
2、甘草雪梨煲豬肺：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗淨切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時後服用。每日1次，具有潤肺除痰作用，適用於咳嗽不止者。
3、冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。
4、白果棗粥：白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹溫服，有解毒消腫等作用。
5、白芷燉燕窩：白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。加冰糖適量調味後再燉片刻即成，每日1～2次。具有補肺養陰，止咳止血作用。
6、銀杏蒸鴨：白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟後去皮、蕊，再用開水焯後混入殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。可經常食用，具有補虛平喘， 利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。
7、五味子燉肉：五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，並酌情加入調料。肉、藥、湯俱服，補肺益腎，止咳平喘，適宜於肺癌腎虛型病人。
8、蓮子雞：蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，適當加入調料即可。經 常服用，補肺、益氣、生津。適用於肺癌氣血不足者。
9、冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內加水3碗煎至1碗，再加入適當調料即成，去渣飲用。功效除溼、利水、消腫。適用於肺癌有胸水者。
若化療中出現食慾不振、噁心嘔吐，可酌加山楂、白扁豆、白蘿蔔、鮮蘆根、鮮藕、薑汁、薏米、陳皮等，熬粥頻服，可健脾開胃、降逆止嘔。若出現血象下降，飲食中酌用大棗、龍眼肉、動物肝臟、烏雞肉、鴨肉、鱉肉等。
藥食同源宜
1、宜多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。
2、宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。
3、腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。
4、黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。
5、出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海蔘、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等
6、肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。
7、肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。
忌
1、忌菸、酒。
2、忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
3、忌生蔥、生蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
4、忌黴變、醃醋食物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等。
5、忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
6、忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
7、腹水忌多鹽多水食物。
8、凝血功能低下，特別是有出血傾向者和介入治療後，忌蠍子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。
雞汁薏苡仁粥
用料：黃母雞150克，薏苡仁100克，粳米50克。
製作方法：將黃母雞去除脂肪及雞皮，洗淨；將薏苡仁、粳米洗淨。先加清水適量，煮至雞熟爛，再取雞汁1000毫升煮薏苡仁及粳米成粥，加鹽調味，隨意飲用。本湯補中益氣，利水消腫。凡肝癌患者脾胃虛弱、神疲體倦、腹脹、雙下肢浮腫者皆可飲用本品。本方偏於滋補，凡外感未愈，或咳嗽痰多者慎用。湯中黃母雞以未曾下蛋者為佳。
三七西洋參燉烏雞
用料：烏雞肉100克，三七10克，西洋參6克，生薑2片。
製作方法：將烏雞肉洗淨，斬塊；將三七、西洋參洗淨，切片。把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，先用武火煮沸，後用文火燉2小時，隨意飲湯食肉。本方益氣養陰，祛瘀止痛。凡肝癌患者氣虛血瘀，周身疼痛，痛處固定，氣短懶言，消瘦乏力，納差者皆可飲用本品。凡感冒發熱，外邪未清者，則非本方所宜。
總結：
1、日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。
2、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。
3、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿蔔、油菜、蒜、植物油、魚等。
4、堅持低脂肪、高蛋白質易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。
5、食物要新鮮，不吃發黴變質的飲食。
6、要保持大便通暢，便祕病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。
7、主要食物應包括：牛奶、雞蛋、豆漿、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
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