從事這一研究的研究者們認為，咖啡因能夠破壞機體對高血糖的抵禦機制。這會導致"胰島素耐受"的現象，即身體不得不產生更多的胰島素從而清除血液中過多的糖類。
年輕人相比成年人更易受到影響，原因在於他們的身體往往不夠成熟，另外年輕人對含咖啡因飲料的熱衷程度也較高。
來自卡里加里大學的Heidi Virtanen教授是該研究的領導者，他聲稱：“研究結果表明攝入含咖啡因飲料能夠導致血液中胰島素與血糖含量上升20％-30％”。
由於攝入咖啡因之後其在身體中能夠存在長達6個小時之久，年輕人在飲用這些飲料之後體內正常血糖代謝機制會遭到持續地干擾，從而會導致將來發生代謝異常的風險增高。
來自卡里加里大學的教授Jane Shearer審閱了這一研究，她認為：“過高的葡萄糖與胰島素能夠增高患代謝疾病的風險，其中包括II型糖尿病，心血管疾病等等，這些疾病很有可能在將來的生活中發生”。
研究者們還稱，儘管目前的含咖啡因飲料包裝上都標明該飲品不適合未成年人飲用，但商家仍毫無顧忌地向未成年人群體售賣。他們估計在加拿大範圍內有大約30％的未成年人有飲用咖啡因飲品的經歷，另外，接受全日制教育的運動員中也有一般人攝入咖啡因飲品。
該研究選擇了10位男性與10位女性，年齡在13到19歲之間。通過禁食、戒咖啡因以及禁止運動維持24小時之後，這些接受測試的人被隨機分配飲用含咖啡因或不含咖啡因的飲料，兩類飲品都不含糖類，因此可以準確檢測咖啡因的影響。
40分鐘後，這些接受測試的人進行了口服葡萄糖測試;兩小時後，研究者們收集了他們的血樣樣品進行檢測。結果顯示：飲用了咖啡因的人血液樣本中血糖的含量相比對照組提高了25％。
伴隨血液中葡萄糖濃度的提高的還有胰島素的相應上升(26％)。研究者們認為由於咖啡因的半衰期長達4-6小時，結果表明攝入含咖啡因的飲料會造成長期(數小時)的代謝紊亂。
這些結果發表在在溫哥華舉行的世界糖尿病大會上，目前這些結果還沒有在任何雜誌上發表。
目前，研究者們計劃進行進一步的檢測，具體為向受試者提供含有咖啡因與葡萄糖的飲料，而這些受試人群也會有長達三天的追蹤調查。
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