反式脂肪酸多見於人造黃油和過度煎炸的零食和食品，包括快餐和市場出售的烘烤食品。此外，一些動物製品也含有反式脂肪酸，它們在結構上與飽和脂肪酸相似，反式脂肪酸攝入過多可增加“壞”膽固醇的水平，降低“好”膽固醇的水平，增加心臟病發病的風險。
下面我們就具體來了解一下反式脂肪酸對心血管病患者的危害。
1、促進動脈硬化。反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，能提高低密度脂蛋白膽固醇(一種有害的膽固醇)。它比飽和脂肪酸更有害，能降低高密度膽固醇(一種有益膽固醇)。
2、增加血液粘稠度和凝聚力，容易導致血栓形成。另外反式脂肪酸能影響胎兒、嬰幼兒生長髮育，對中樞神經系統的發育也能產生不良影響。
3、引發冠心病。反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。
4、容易發胖。反式脂肪酸不易被人體消化，容易在腹部積累，導致肥胖。
如何避免過多攝入反式脂肪酸？
1、控制烹調中植物油的用量，每日應控制在25克至30克。
2、少食用起酥油、人造黃油等主要用於西餐的配料，多吃中餐，可避免攝入過多的反式脂肪酸。
3、含氫化植物油的加工食品，如威化餅乾、奶油麵包、派等食物不宜過多食用。
4、看食品營養標籤，如果標示使用轉化脂肪、氫化棕櫚油等，這種產品多含反式脂肪酸。
5、多吃水果、蔬菜和全穀物，平衡膳食。
6、適量運動能增加代謝能力，是保證健康的基礎。
人工製造的反式脂肪酸分為“有意生產”和“無意生產”兩種，人們也會在不經意間就吃下了反式脂肪酸，但人們要科學對待反式脂肪酸，不必感到恐慌。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。