1、腫瘤患者食療的三大注意事項是什麼？
（1）食藥並重：腫瘤的治療是一個複雜而漫長的過程，當前對其預防和治療尚無特效手段的情況下，食療、藥療以及手術等其他療法均是腫瘤綜合治療中的重要組成部分。
食療膳食中有許多食品是藥品的一部分，有一定的療效，但它們不能完全取代藥品，更不能取代藥療等腫瘤的常規治療，而應在藉助食療提高機體體質和免疫力的基礎上，積極進行綜合治療。
當然，只注重手術、放化療等西醫學的治療手段，而不重視飲食調養的觀點也是錯誤的。各種針對腫瘤的治療手段在殺滅腫瘤細胞的同時，也會損害機體的正常細胞，導致正氣的虧損，如果不加強飲食調養，最終會導致正氣的潰敗，反而失去治療的最佳機會。
（2）合理忌口：忌口是指疾病期間對某些食物的禁忌，是食療學的主要組成部分，對於腫瘤患者的治療和康復具有重要意義。
但是在臨床治療中患者忌口往往存在一些誤區：有人認為要嚴格忌口，雞、鴨、魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞，結果忌口後患者日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何針對腫瘤的積極治療。有人則認為不用忌口，什麼都可以吃，以增強體質和免疫力來對抗腫瘤，結果吃了很多的肉類食物，引起消化不良、腹瀉，甚至加速腫瘤復發等。
對於中醫所提及的“發物”--雞、魚、蝦、許多肉類等，是否能確切地引起腫瘤復發目前尚無定論，但這些食物均是人體蛋白質等生命物質的重要來源。
故一般認為，忌口應科學合理，因時（季節）、因地（地域）、因人（體質）而異，如夏季不宜多食溫燥性的食品，冬季則應避免冷食，消化道腫瘤的飲食宜清淡，肺癌患者忌燥熱傷陰之品。
（3）科學進補：食藥同源，用之充飢則為食，施以治病則為藥。具有食療作用的食物與藥物一樣，均有自己的偏性，具有酸、苦、甘、辛、鹹五味和寒、熱、溫、涼四氣。在食用時也要根據病情和體質，遵循一定的食療原則選用。隨便亂進，非但治不了病，且有害無益，故在食療時宜辨證、辨病施食，因人、因時、因地而異。更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補品的作用。而應請教醫師和專家，有針對性地選擇服用，以避免盲目跟從。
2、怎樣安排好腫瘤患者手術前後的膳食？
癌症患者的飲食調配、生命的維持，必須依賴食物中的各種營養元素。癌症患者最主要的問題是營養障礙，改善患者的營養是抗癌治療中最重要的措施之一。合理調配癌症患者的飲食，可提高機體抵抗力，對患者的治療和康復十分有利。癌症患者的飲食調配，應注意以下幾點。
（1）供給易消化、吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，可提高機體抗癌能力。其中，牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質的紊亂。
（2）進食適量糖類，補充熱量。接受大劑量放射治療的患者，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，而且會加重胰島素功能不足。所以補充葡萄糖的效果較好。另外，宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
（3）多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。
（4）維生素A和維生素C有阻止細胞惡變和擴散、增強上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水平上升；維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老；維生素B1可促進患者食慾、減輕放射治療引起的症狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
（5）放療和化療的患者，一般宜進食涼食、冷飲；但有寒證的患者，則宜進食熱性食物。
（6）飲食多樣化，注意色、香、味、形，增加患者食慾；烹調食物應多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
（7）各部位腫瘤手術後引起咀嚼、吞嚥、消化、吸收困難及特殊營養元素缺乏的患者，可根據情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養元素，必要時給予複方營養要素飲食，以增強患者抵抗力。
3、腫瘤患者介入治療前後的飲食應該如何安排？
介入治療是治療腫瘤的常用措施之一，患者的營養狀況好壞直接影響手術的成功與否，在此僅對介入治療前、後的患者的飲食護理做些介紹。
（1）介入治療前的飲食護理：介入治療屬於創傷很小的手術，但對患者的機體也是有一定的影響和副作用，會影響患者的飲食。介入治療前給患者良好的飲食調理，使患者有較好的體質以保證手術的順利進行，也是促進患者康復的必要條件。
所以，患者應在術前一段時間內，採取一些具體措施適當地增加營養，如較消瘦的患者要食高熱量、高蛋白質、高維生素膳食，使患者能在短期內增加體重；對較肥胖的患者要給高蛋白、低脂肪的膳食，以儲存部分蛋白質並消耗體內脂肪，因為體脂過多會影響傷口癒合。
對不同的介入治療患者有針對性的安排膳食，如肝、膽、胰腫瘤的患者要用低脂膳食，而胃腸道腫瘤的患者術前要安排少渣流食或半流食，以減少胃腸道內殘渣。一般患者在介入治療前不宜過飽，飲食要清淡容易消化，術前2小時不應進食，適當控制飲水，以防止小便過多影響手術進行，胃腸道內若有較多食物積存時容易嘔吐，而影響手術的順利進行。
（2）介入治療後的飲食護理：手術後初期一般採用清淡容易消化的飲食，如果胃口不好，可以半流飲食。待胃腸道功能恢復後，再給軟膳食或普通膳食，須給患者補充適當的蛋白質和維生素。
為了促進患者的早日康復或儘快接受其他治療，術後患者原則上應給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養膳食，如牛羊肉、瘦豬肉、雞肉、魚、蝦、雞蛋及豆製品，但不宜過飽。可以給患者多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多吃新鮮的蔬菜水果。
4、腫瘤患者化療期間吃些什麼為宜？
化療期間，由於藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常細胞受到損害，產生相應的毒副反應，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道黏膜潰瘍、脫髮等。
此時，患者宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等，另外河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助於升高白細胞。如出現食慾不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿蔔、香菇、陳皮等。
5、腫瘤患者放療後陰虛吃些什麼為宜？
患者接受放射治療後，往往會出現口脣乾燥、舌紅少苔、味覺與嗅覺減弱、食慾低下等津液耗損的現象，可多服一些滋陰生津的甘涼食品，如藕汁、蘿蔔汁、綠豆湯、冬瓜湯、蘆根湯、西瓜等，多食一些魚、肉、奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等。
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