葛根為一味中藥，具有生津止渴、通經活絡等作用，常用於治療中醫疾病。
葛根為豆科植物野葛或者葛藤的乾燥根，其味甘、性涼，可以生津止渴，可用於治療由於外感熱證或者體內陰虛津虧導致的口渴。此藥還可解肌退熱、透發皮疹、昇陽止瀉、解酒毒，可治療麻疹不透、熱瀉熱痢、脾虛洩瀉、中風偏癱、胸痺心痛等疾病。葛根中含有的葛根素可改善血液迴圈，如果血壓較高，日常可多食用葛根。若患者出現項背強痛，如頸椎病、腰椎間盤突出，亦可服用葛根，以緩解肌肉痙攣、疼痛等症狀。
此外，脾胃虛寒的患者應避免使用葛根，以免加重虛寒症狀。同時，表虛多汗以及虛陽上亢者也應謹慎使用。
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