維生素C、維生素E屬於兩種不同的維生素，一般不建議空腹時服用或餐前服用，通常在早晚餐後半小時服用最好，具體因人而異。
維生素C屬於水溶性維生素，維生素E屬於脂溶性維生素，服用時間有一定差異，但是均不建議餐前或空腹服用，以免被迅速吸收入血，未經人體利用即可由尿液排出體外，從而失去其價值。用餐後胃腸功能活躍，半小時左右服用維生素更有利於人體吸收。服用維生素E前，可以適當多吃些脂類食物，有助於更好的吸收利用。
不過需要注意，維生素的補充不能替代日常飲食，應以平衡膳食為基礎，可以適當多吃含維生素的蔬菜、水果等食物，有助於慢性疾病的預防。
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