隨著科學的發展，特別是近二十多年的廣泛研究，世界各國對微量元素的研究愈來愈深入，在微量元素與生物學、醫學、生態學及環境科學的關係上取得了很大進展。
研究證明:微量元素對人體的生長髮育
胎兒畸形、內分泌、神經系統、心腦血管疾病、免疫功能、腫瘤等病徵的發病、預防和治療，都有著密切的關係。有12種微量元素是人和動物所必須的，即鐵、鋅、銅、錳、鉻、鉬、鈷、硒、鎳、氟、碘、鍶。
機體細胞中的微量元素很多是作為各種酶的催化劑而存在，它們具有很多功能，是蛋白質系統的關鍵成分。對核酸、激素、細胞膜等起著穩定和啟用的作用。微量元素攝入不足，造成缺乏，直接影響人體健康。當攝入過多時又會發生中毒。
鋅:動物實驗證實，鋅是淋巴細胞一種非常特異性有絲分裂原，含鋅的DNA 、RNA聚合酶或啟用因子參與上皮細胞有絲分裂。鋅能調節面板粘膜的感覺、分泌、排洩及抗體產生。
可維持面板的彈性和緻密度。當鋅含量不足或缺乏時，皮脂溢位增多，易患痤瘡、脫髮、生長髮育障礙。通過對銀屑病發鋅含量測定，銀屑病患者發鋅的含量著低於正常對照組，說明銀屑病大量上皮細胞有絲分裂消耗了一定的含鋅酶。
這對預防、治療銀屑病有重要的意義。正常人體含鋅約2克，成人每日需要量為10―15mg。正常代謝中全部來自飲食。調節飲食結構是防治缺鋅的主要方法。動物性食品如肉類、海產(魚貝類)含鋅量高，易吸收。
鉻:能延緩面板衰老，加速生長髮育，對血紅蛋白的合成及造血過程有良好的促進作用。動物實驗證明，缺鉻鼠補鉻後生長加速，壽命延長，死亡率降低。
營養不良的嬰兒接受單一劑量250mg鉻後，生長髮育加速，體重增加，體質改善。成人體內含鉻總量約6g左右，新生兒略高於小童，兒童3歲前高於成人，隨著年齡增長含鉻量逐漸減少，因此，老年人常有缺鉻現象。人體每天需鉻75mg ，主要從飲食中攝取。啤酒酵母，野生動物體內，家畜肝臟、牛肉等鉻含量高，而且活性大。
硒:有保護心臟、肝臟和增強人體免疫功能等作用。硒能部分代替和促進維生素E的作用。缺硒可患溼疹、皮炎、面板瘙癢症、克山病、大骨節病等。硒攝入過多可引起中毒，其症狀是毛髮脫落、脫甲及面板損害等。成人每日需硒50--200mg。麥芽及中藥黃芪含硒多。
銅:能促進鐵合成血紅蛋白，缺銅時鐵吸收減少，血紅蛋白合成受阻，可引起貧血。銅直接參與人體色素的代謝過程;酪氨酸酶催化酪氨酸形成黑色素的能力與銅離子的數量成正比，血清銅水平升高使面板酪氨酸酶活性增強，色素沉著增強而致面部色素沉著，色素性幹皮病，還與溼疹、銀屑病有關。
缺銅時酪氨酸酶形成困難，使體內合成黑色素的環節受阻。由於黑色素的不足導致毛髮脫色症，有報導白癜風患病人群毛髮中銅含量明顯低於正常人群，且銅含量的降低隨病程的延長而加重。
同時與白癜風、尋常型天皰瘡的發病有密切關係。人體含銅0.15g，成人每天需要量約為0.05―2mg。
氟:能保護牙齒，預防齲齒，這是由於氟離子能取代牙齒琺琅質中的一部分羥磷灰石的羥基，形成不易溶於酸的氟磷灰石結晶。可增強對口腔微生物產酸的抵抗力，不易被侵蝕成齲齒。
人體約含氟2.6g。飲用水中含氟量在1-1.5ppm時，有預防齲齒等正常生理功能。當超過1.5ppm時，即有發生斑牙的可能。若長期飲用含氟量高的水或攝入氟過多，可出現骨骼和腎臟的損害。
鐵:是血紅蛋白的主要成分之一，是細胞色素氧化酶、過氧化氫酶等酶系統的活性成分，是人體代謝的重要元素。臨床試驗證明銀屑病患者頭髮中，鐵的含量顯著低於正常對照組，這對預防和治療銀屑病有重要意義。缺鐵時可造成缺鐵性貧血。
攝入過量，會發生組織破壞，使面板產生色素沉著等疾病。有報導，自擬“清熱消潰湯”(石蘭、知母、川蓮、茜草、魚板等)的臨床研究表明，能降低異常增高的血清鐵，提高血清鈣的含量。人體約含鐵4―5g，成人每日需要量約20mg，主要從食物中攝取，動物的肝、腎、蛋黃、豆類與含鐵量高。
碘:主要參與人體甲狀腺素的合成，是人體正常代謝不可缺少的元素。缺乏時引起甲狀腺腫等許多疾病，攝入過多可引起中毒。人體所需的碘主要從食物、飲水及食鹽中攝取。成人每天約需100---200mg碘，即能滿足生理需要。
以上僅列舉7種微量元素供同道參考，近年來微量元素的製劑有較快的發展。迄今國內外對微量元素的研究還處在描述性和單項應用的初級階段，還未形成一個系統醫學。
所以既不能不重視微量元素的作用，也不能擴大宣傳濫用微量元素，以免造成微量元素攝入過量，慢性或急性中毒的危害。
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