醫學定義：
胰島素抵抗指的是正常量的胰島素起不到正常的降低血糖的作用，體內組織對於胰島素的作用不敏感。
通俗解釋：
主婦蒸米飯，一家幾口人、該放多少米，巧婦心裡有數;蠢者放米非多即少，放少了再做，如果放多了或是家中突有食慾欠佳者，導致米飯剩餘，再著急也吃不完，米飯橫豎是剩下了。米飯者，胰島素是也，多少適量才好，大家都舒服，量多無益;如果家裡人都鬧了胃病，不想吃飯，米飯註定要剩下(抵抗)。
胰島素作用：
胰島素是人體內唯一的能使血糖降低的激素。對一個正常人來說，我們吃進的
食物經過消化分解變成葡萄糖，葡萄糖入血後即稱為血糖。當血糖升高的肘候，
胰腺就開始分泌胰島素進入血液，將葡萄糖分解利用，血糖很快降低到正常範圍。
對於糖尿病胰島素抵抗的患者來說，由於身體對胰島素的敏感性下降，所以同樣
的胰島素卻無法產生同樣降血糖的效果，導致血糖下降緩慢、部分葡萄糖經腎臟
排泌、隨尿排出，因此就形成了高血糖、糖尿病。
胰島素抵抗的不良後果：
不但是2型糖尿病的根本原因之一，它還與高血壓、高血脂、血液黏稠度高、血脂代謝異常有關，是動脈硬化的病理基礎。
多囊卵巢綜合徵與胰島素抵抗：
多囊卵巢綜合徵患者尤其體重超標者與胰島素抵抗關係密切，這類病人往往伴有高血脂，近期表現為月經紊亂、不孕，遠期為慢性疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、子宮內膜癌)發生較正常人群明顯升高。故此，從現在做起就要養成科學的生活方式(適量運動、均衡營養、低脂飲食)，為將來健康人生打好基礎。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。