咯血是由於炎症或潰瘍等原因導致器官黏膜破損、血管損傷而產生出血癥狀。臨床表現為血色多為黯紅，並常夾雜食物殘渣，還可表現為頭暈、眼花、神疲乏力、腹痛腹瀉、心跳過速、面色蒼白、出冷汗等症狀。兒童及青少年營養失調，老年人由於飲食不當及呼吸道防禦功能降低，都可導致機體抵抗力降低，極易患呼吸道感染疾病，成為日後併發咯血的潛在因素。咯血伴有面板粘膜出血的飲食保健是什麼呢？
多吃含維生素C、維生素K的食物：維生素C缺乏，易使結締組織形成不良，以致毛細血管壁不健全，易發生出血。而維生素K可促凝血酶原的合成，故有出血傾向者，可多吃含維生素C、維生素K的食物。它們廣泛分佈於各種蔬菜、水果中，尤其以橘、柚、檸檬、番茄及綠葉蔬菜（如苜蓿類食物及菠菜）中含量最為豐富，動物內臟如肝、腎等含量也較多。
咯血之後，飲食應清淡、軟爛、易於消化吸收，且富有營養（主要是蛋白質和維生素類）。蔬菜中如薺菜菜、絲瓜、豌豆苗、芹菜之類都有清肺火的作用，可常吃。水果中的梨、荸薺、枇杷、藕、柿餅等有滋陰生津、清熱降火、治咯血的作用。
另外，飲酒能導致慢性營養不良、維生素缺乏，使血管脆性增加，易誘發咯血。
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