剛放完長假，不覺又到了元宵，大餐繼續上演。說起元宵，湯圓必是不可少的主角。湯圓軟糯，不管大人小孩都愛吃。尤其近年來不少商家為了迎合現代人追求新鮮、追求健康的理念，推出了不少口味和標榜健康的湯圓，湯圓雖可口，也不宜多吃。
高脂高糖高熱量，湯圓不宜多吃
湯圓的主要材料是糯米粉，糯米的特點是溫脾暖胃，益氣補腎，對於本身體質虛寒的人比較適合，但如果是溼熱體質，就不適合多吃湯圓了。除了糯米以外，湯圓的配料裡面還包含糖和油。傳統的湯圓都是用豬油做的，現代工業化生產更多的是採用植物油或者黃油、植物氫化油等，再搭配花生、芝麻、果仁等。如此一來，看似主食類的湯圓其實能量、脂肪、糖分並不低，所以在吃的時候就要注意控制食用的量，每次吃幾個便可，更不能長期大量的食用。潘永也提醒，因為湯圓裡面包著的餡料有油，油溫比較難降低，吃的要小心燙傷，還要小心噎到。
近年，就曾經有一名戴活動假牙的老人，因假牙被“粘”出來誤吞，而要到醫院取出假牙。這種情況並不少見，有的病人是一副假牙豎著卡在嗓眼裡，或2~3顆義齒落在氣管上，這種情況會導致病人呼吸困難，如果搶救不及時甚至會引起窒息，必要時可把活動假牙取下後再食用湯圓。
湯圓即使不甜，糖尿病人也別多吃
這些年，越來越多的人患上糖尿病，市面上也推出了無糖湯圓。很多人以為無糖湯圓就是無糖分或不甜，其實不然。“無糖可以從兩個方面去理解，一個是食品中真正的沒有新增糖分或食品中含糖但低於國家標準，另一個則是新增代糖，例如阿斯巴糖、木糖醇等，而代糖基本不影響血糖變化，這類無糖食品雖然叫無糖，但吃起來也是甜的。”雖然說是無糖湯圓或無餡湯圓，但糖尿病人也是不適宜吃的。因為湯圓的主料就是糯米，糯米本身含有的支鏈澱粉比較多，吃完之後升血糖的能力比一般大米還要高，所以血糖高的人食用並不適合。如果糖尿病人為了應節而想吃湯圓，吃的時候要少量，最多吃2-3個就夠了，吃的時候還要搭配其他的粗糧一起吃，如燕麥等。除了糖尿病人，血脂、血壓高、消化不良的人也不適應吃太多的湯圓。
吃湯圓巧搭配，做到營養均衡
為了應節，有些人可能會把湯圓作為早餐。因為是糯米做的，吃過後會比較飽，所以不少人也不會再與其他的食物搭配。因為湯圓本身營養成分並不平衡，可以作為早餐的補充，建議應該搭配其他的東西，如麥片、青菜等一起吃，這樣營養才會比較均衡。以前湯圓都是自家包的，現在為了方便更多人會選擇買冷凍的湯圓煮來吃。建議煮冷凍湯圓的時候最好是用“生滾”的方式來煮，也就是煮開一次，加冷水再煮開一次，嚴格來說，這樣煮出來的湯圓會比較好吃，也保證湯圓能夠煮軟煮透。如果想要一次煮熟的話，煮的時間就要長一些，一定要徹底煮軟煮透。不少市民喜歡用牛奶與湯圓搭配，又因擔心牛奶煮太久導致營養流失。他提醒牛奶還是要煮開，煮過的牛奶特別香甜，安全，易吸收，不建議喝冷奶，丟失的極少量維生素可以從其它食物中補充。
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