俗話說“病從口入”，這點尤其體現在膽結石患者上，膽結石是常見的急腹症。多數的膽結石與人們不規律飲食、高膽固醇飲食、偏食等有關聯。因此，膽結石患者一定要在飲食上加以控制。下面跟大家一起分享膽結石的飲食禁忌。
一、膽結石患者不能吃什麼
1、忌吃含膽固醇較高的食物。如動物心、肝、腦、腸、蛋黃及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、豬油、油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。
3、忌食辛辣、刺激的調味品及食物。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵、煙、酒、咖啡等。
4、少吃食鹽。鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程，食鹽每天的攝入量應小於5克。
5、不宜多吃糖。服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。
6、少喝啤酒。有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。
二、膽結石患者吃什麼好
1、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
2、多吃橙子。橙子中的維生素C含量很高，且對減少膽結石的發生會起到明顯作用，這是因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降。
3、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
4、要多吃些能促進膽分泌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米鬚（泡茶慢慢喝）。
5、多吃生薑，生薑所含的姜成分，有不錯的利膽作用。
6、檸檬汁配橄欖油。每天早餐前1小時喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油，有助排除膽結石。
飲食注意很關鍵，很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良，一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加。另外，要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗乾淨，然後用開水或涼開水衝一衝，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
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