科室: 腫瘤科 副主任醫師 王清賢

  蘋果是我們經常吃的一種水果,你一般會怎麼吃蘋果?洗乾淨生吃?有沒有想過將蘋果煮熟再吃呢?

  煮熟蘋果的好處

  1、改變原有的風味

  傳統的蘋果吃法,時間長了難免會覺得膩,不妨試試煮蘋果,別有一番風味,讓生活充滿樂趣。

  2、營養作用發揮得更好

  蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。

  3、減少胃腸道刺激

  煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。

  4、治腹瀉

  蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟且容易排出。

  5、防治大脖子病

  熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  6、降血糖,降血脂

  蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

  7、防治內熱

  吃熟蘋果可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內煮,待水開後,將蘋果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個,連吃7~10個可愈。

  8、降低膽固醇

  蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃,這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 另外,蘋果可以消除豬肉的獨特異味。

  蘋果食療方法

  一、蘋果金桔飲

  原料:蘋果1個(約300克),金桔15個,胡蘿蔔100克,蜂蜜適量

  做法:

  1、前3味洗淨,切碎,榨汁用

  2、將果汁入鍋煮沸,調入蜂蜜即可

  功效:早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效

  二、蘋果山藥湯

  原料:蘋果500克,山藥30克、麥芽30克,芡實10克

  做法:

  1、蘋果洗淨,切塊備用

  2、山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋

  3、加適量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時

  功效:早早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效

  三、蘋果楂棗粥

  原料:蘋果1個(約300~400克),山楂(幹品)15克、大棗10枚,粳米150克

  做法:

  1、蘋果洗淨,去皮核切碎

  2、與淘洗乾淨的山楂、大棗、粳米一起

  3、加水煮成粥即可

  功效:具有補虛健脾、除淤消積的功效。本食療方除可用於消化不良外,還適用於高血壓患者。

  四、蘋果生地蜜飲

  原料:蘋果1只(約300克),生地黃15克,蜂蜜30克

  做法:

  1、生地黃煎水取汁200毫升

  2、蘋果洗淨,去皮去核,切碎,榨汁

  3、加入生地汁,調入蜂蜜即成

  功效:早晚溫服。具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩的功效

  五、蘋果煲豬肉

  原料:蘋果若干個切成塊,帶皮豬肉1塊、花生若干,桂圓肉若干

  做法:

  1、除豬肉外,其餘材料一起放

  2、若體質怕寒,可放陳皮一塊

  3、至水開後放豬肉,煲至一個小時左右即可

  功效:有清心潤肺溫胃的功效。在乾燥的天氣喝,有滋潤的作用

  六、蘋果豬肉丸

  原料:蘋果半個、麵包1塊、雞蛋1個、豬肉1份

  做法:

  1、先將蘋果切成碎塊

  2、麵包撕碎與蘋果、雞蛋以及豬肉製成丸子下鍋

  功效:味道鮮美清淡,適合老年人食用;既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高。

  溫馨提示:煮蘋果時,最好使用不鏽鋼鍋並且以文火煮熟,可以使蘋果裡的營養成分不至於喪失過多,防止口味變酸,要少加水,再加點棗來增甜就行了。

  除了蘋果,這些水果煮熟也有獨特的功效

  一、烤橘子

  原料:小橘子6個

  做法:

  1、用水將橘子沖洗乾淨,放在50℃左右溫水中泡3分鐘,取紙巾,把橘子表面的水擦乾。

  2、鍋燒乾,把小橘子放進去,用小火慢慢加熱。

  3、用鏟子不停的翻炒橘子,炒至微焦,橘子冒熱氣並伴有橘香味即可。

  功效:緩解風寒咳嗽

  二、蒸煮紅棗山藥

  原料:紅棗300g、山藥150g、枸杞100g、蜂蜜25g、雞蛋

  做法:

  1、將紅棗對半切開(最好可以直接去核),山藥去皮洗淨後切丁

  2、然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合,加涼水隔水蒸煮

  3、慢火蒸20分鐘。

  功效:易消化,脾胃虛弱宜食

  三、白木耳雪梨湯

  原料:枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量

  做法:

  1、準備食材。

  2、先把白木耳掰碎。

  3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

  4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘,加了一大碗的水。

  5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。

  6、加入梨子。

  7、加入枇杷。

  8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘(要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘)。

  功效:止咳潤肺、清熱解毒

  吃蘋果冷試試煮熟了吃吧效果也很棒不比生吃差哦~

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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