科室: 兒科 主任醫師 鮑秀蘭

  牛肉營養豐富,其蛋白質和鐵的含量較高,氨基酸組成更適合人體的需求,且含有較多的礦物質,如鈣、鐵、硒等。對寶寶的生長髮育很有幫助。很多寶媽也喜歡給寶寶弄牛肉吃,但是又擔心牛肉的肌肉纖維較粗,寶寶會比較不容易消化。那麼如何給寶寶新增牛肉?給寶寶新增牛肉要注意哪些問題呢?

  寶寶多大可以新增牛肉?

  寶寶6個月開始新增輔食,先從強化鐵米粉開始,逐漸新增菜泥、粥、爛麵條、肉泥等等,寶寶的消化能力還比較弱,建議從一種到多種、有稀到稠、由軟到硬逐漸新增。所以建議寶寶8個月之後再新增牛肉。而且還要根據寶寶的月齡新增適合寶寶接受能力的牛肉性狀。

  給寶寶新增牛肉有哪些問題需要注意?

  1、牛肉肌肉纖維長,不易消化

  建議給寶寶使用牛柳,這是牛肉最嫩的部分,不會給寶寶的腸胃增加負擔。

  2、牛肉肉質緊密,容易噎著寶寶

  建議把牛肉切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹熟。

  3、寶寶初次吃有可能不太適應

  作為輔食少量逐漸新增,讓寶寶有一個適應的過程,尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無不適現象。

  4、不要選擇加工過的半成品

  很多家長喜歡寶寶購買牛肉鬆食用,這樣雖然方便,但肉鬆一般都不是最好肉質牛肉做的,且大多數肉鬆新增有豆粉,芝麻等,成份越複雜越不容易消化,越容易產生寶寶不適應,甚至過敏的現象。

  5、初次新增只選擇牛肉一種輔食

  和其它任何肉類一樣,只能作為寶寶的輔食,初次吃時不要給寶寶新增其它初次接觸的食材。

  怎樣能把牛肉做得更爛?

  1、在做之前可以先用水澱粉醃20分鐘左右。

  2、切牛肉的時候可以橫切,也就是垂直於牛肉的紋理切,這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,易嚼碎。

  3、給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。

  4、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮,有助於將牛肉煮得更爛。

  5、儘量用蒸、煮、燉的方式,炒的牛肉不容易爛。

  牛肉搭配什麼最營養?

  對寶寶來說,營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿蔔、牛肉土豆,也可以把這幾樣放在一起燉,做成暖融融的羅宋湯。因為番茄、胡蘿蔔等都含有豐富的油溶性維生素,把這些蔬菜與牛肉放在一起燉,可以讓這些維生素釋放出來,而且燉出來的胡蘿蔔、土豆綿軟可口,非常適合寶寶食用。

  寶寶一週吃幾次牛肉合適?

  一週吃兩三次即可。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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