當今社會,人們的生活節奏不斷加快,不穩定的飲食習慣,再加上學習、生活、工作上的壓力,沒有辦法休息好,導致很多人的脾胃都不太好。除了通過好好休息,調整飲食習慣以外,我們也可以通過飲食來進行食療,保養自己的脾胃。
今天我推薦的這款砂仁豬肚湯,正是針對脾胃虛弱,胃寒患者的養生藥膳。
豬肚即豬胃,性微溫,味甘,有健脾胃、補虛損的功效。
砂仁:性溫味辛,能補氣和胃、醒脾散寒,善治胃呆食滯、腹痛痞脹。
白果:有祛痰、止咳、潤肺之功效,但不建議多吃,每人每天控制在7粒以內。
黨蔘:具有健脾補肺,益氣養血生津,增強身體抵抗力、降低血壓、養血、補中益氣、治療胃潰瘍、治療糖尿病。
食材:豬肚、砂仁、白果、黨蔘、薑片。
做法:
1、豬肚預先處理乾淨,焯水切塊。
2、白果用熱水浸泡片刻,去殼去皮。砂仁和黨蔘洗淨後瀝水。
3、取一燉鍋,放入豬肚塊、砂仁、白果、黨蔘和薑片,倒入適量清水後煮開,蓋上鍋蓋,文火燉煮2小時左右。出鍋前按照個人口味加少許鹽調味即可。
清洗的祕密:
豬肚雖好,但清洗、烹調加工卻是難事,不少人因為怕處理不好而“望而卻步”。其實可以嘗試將買回來的豬肚放在水龍頭下,正反兩面翻面沖洗,用剪刀剪去多餘的油脂。再用適量鹽、白醋、澱粉或麵粉反覆揉搓,清水把粘液沖洗乾淨即可。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。