在腎病科住院，只要是腎臟病，不論是腎炎還是腎衰竭，醫護人員都會告訴你飲食上要注意優質蛋白或是優質低蛋白飲食，那什麼是優質低蛋白飲食？
優質蛋白主要指動物蛋白，其中最好的是牛奶，其次就是雞蛋等禽蛋類，魚類蛋白、瘦肉蛋白也是不錯的蛋白。相反，植物蛋白如豆類及豆製品所含的蛋白則為非優質蛋白。
在慢性腎功能衰竭時，除了優質蛋白飲食，還要注意低蛋白飲食，大約每天0.5g-0.7g/kg，比如說一個80kg的患者，他的蛋白攝入量每天大約是4.0g-5.6g。因為慢性腎功能衰竭患者攝入的蛋白量有限制，各種營養素相對缺乏，易於發生營養不良，為了防止該情況的發生，必須補充人體必須氨基酸，這是大部分患者服用開同的原因。
優質蛋白或是優質低蛋白飲食在腎臟病飲食中尤為重要，合理的飲食，能夠減輕腎臟負擔，有利於延緩腎臟病的發展。
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