人體體液丟失造成細胞外液減少，稱為脫水。當人在高溫條件下工作，劇烈運動或是某些疾病（如劇烈嘔吐、嚴重腹瀉）時，都會丟失大量的水和無機鹽（主要是鈉鹽），就會導致機體的細胞外液滲透壓下降並出現血壓下降、心率加快、四隻發冷等症狀，嚴重的甚至昏迷。
細胞外液減少患者在飲食上要多吃新鮮水果和蔬菜，適當的吃些，蘋果，桃子。以下食物建議適量多吃：
1、黃瓜：
含有豐富的水分，且內含有豐富的纖維素以及維生素，對胃腸道的排空均具有很好的促進恢復的作用。
2、茄子：
含有豐富的維生素B，具有很好的營養神經性的作用，有利於改善腸道粘膜的功能，促進腸道的排空。
3、西紅柿：
含有豐富的維生素C，具有很好的營養心肌細胞的作用，有利於緩解本病造成的體迴圈功能障礙等症狀的緩解。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。