每當聊起減重術後的飲食問題，醫生總是向患者強調“必須優先確保蛋白質的攝入”。雖然這一建議總是在膳食指南的頂部，但幾乎沒有研究來確定術後蛋白質的攝入和去脂肪體重丟失之間的相關性。最近，一項發表在Surgery for Obesity and Related Diseases上的研究確認了這條建議不僅僅只是嘴上說說而已。對於獲得術後健康的減重效果而言，蛋白質的攝入至關重要。
首先，讓我們來認識一下什麼是去脂肪體重?我們的身體組成可以被分為兩部分：脂肪以及剩下的所有其他物質。這些除外脂肪所剩下的其他物質就被稱為去脂肪體重，又被叫做瘦體重，包括內臟器官、骨骼、肌肉、水分和結締組織。
在減肥的過程中，我們的目標是要減少身體的脂肪同時保留去脂肪體重。而要保留去脂肪體重，尤其是肌肉組織，最重要的方法之一就是提供適量的蛋白質，即使是在限制卡路里飲食的情況下。
研究得出了哪些結果?
該研究評估了腹腔鏡下袖狀胃切術(LSG)後每日蛋白質的攝入量以及蛋白攝入和去脂肪體重丟失之間的相關性。研究一共納入了77名接受LSG並在術後隨訪12月的患者。主要採集術前術後患者的身體組成資料，為期3天的膳食情況，食物耐受狀況以及患者在術前、術後3月、6月和12月的運動情況。
結果發現：
1、在術後3月，6月和12月分別有13.3％、32.5％和39.7％的患者能夠保證每天攝入≥60g的蛋白質；
2、 去脂肪體重的丟失情況在術後6月顯著改善，並在術後12月穩定；
3、 術後每天攝入≥60g的蛋白質與更少的去脂肪體重丟失之間具有顯著的相關性。這項研究支援LSG術後每天攝入≥60g的蛋白質，以防止去脂肪體重的丟失。
最後，讓我們瞭解一下優質蛋白的來源及其益處！
當你在選擇蛋白食物來源時，高蛋白並不總是意味著低脂肪。在選擇食物時要時刻注意其中飽和脂肪的含量。一些較好的蛋白質來源包括家禽肉（去皮）、魚肉、瘦肉（豬牛的瘦肉）、雞蛋、低脂乳酪、脫脂牛奶、原味酸奶以及各種豆類。與此同時，為了保證術後進食的樂趣，與其他減重手術患者分享食譜也是一個非常好的方法。除了保留去脂肪體重，特別是肌肉組織之外，蛋白質還能夠提供許多其他的益處。它能夠促進術後傷口的癒合，保持頭髮、指甲、面板和骨骼的健康;幫助身體形成所需要的酶和激素，維持正常的生理功能，支援健康的減重代謝，控制兩餐之間的飢餓感等。
因此，在任何情況下，為了健康的減重和身體的營養需求，減重手術患者需要遵守醫生提供膳食指南，確保蛋白質的攝入。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。