現在已經立秋了，天氣稍微轉涼，但“秋老虎”時，依然很熱悶，應該注重養肺，秋天做好養生，對接下來的冬天是非常有幫助的，那我們該怎麼吃呢？
節令菜
伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，首選吃肉，“以肉貼膘”，另外茄子之類肉呼呼的蔬菜，也是不錯的選擇。
冬瓜連鍋湯
原料：豬肉250克、冬瓜1500克、生薑小塊、花椒數粒。
製法：
1、豬肉洗淨後放入冷水鍋中急火煮開，撇去浮沫，投入生薑、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼，切成半公分厚的薄片(注意使肥瘦肉相連)。
2、冬瓜去皮去瓤，切片，投入肉湯中煮開，放入肉片，小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。
3、食時可以隨個人喜好，以紅油醬油加蒜泥、豆瓣辣醬加小蔥、醬油加香油味精蘸食。
筍乾老鴨煲
原料：麻鴨1只(約1500克)，金華火腿150克，天目山筍乾100克、紅椒。調料：蔥、姜、紹興酒、鹽、雞精、糖、及二張粽葉。
製法：
1、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。
2、火腿洗淨切0.3釐米的片;將天目山筍乾去除老節頭，放入溫水浸泡。
3、取一大砂鍋，先在砂鍋底鋪入粽葉，將鴨、豬爪、火腿、薑片、蔥段放入鍋中，加足量的水沒過所有材料。
4、大火燒開後，轉小火燉4小時，然後放入泡好的筍和適量鹽、雞精、紹興酒、糖調味。
5、繼續燉40分鐘，加入少量紅椒絲、香蔥段即可關火。
特點：湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。
油燜茄子
原料：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。
製法：
1、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成菱角式樣，放入盤中。
2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3、將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。
4、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘。
5、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。
特點：軟爛味鹹甜。
節令點心
“立秋傳統要抓膘，百姓傳說知味包。五充五益五福全，一心一意一見效。”故立秋的時令點心也與肉食有關，有立秋包等等。
立秋包
原料：低筋麵粉125克、高筋麵粉125克、乾酵母3克、發酵粉3克、綿白糖15克、熟豬油20克、精鹽1克、青菜500克、香菇50克、熟筍100克、豆腐乾2塊、麵筋50克、熟色拉油50毫升、麻油25毫升、味精5克、胡椒粉1克、精鹽10克。
製法：
1、麵筋用沸水泡軟，撈起擠幹切丁放入鍋內用色拉油炸一下，其它菜料在沸水鍋內燙煮一會，切成細粒，瀝乾水分，盛入盆內加入調味料拌至均勻，再加熟色拉油、麻油拌勻即可。
2、把2種麵粉倒入案板上，中間扒個窩，放入乾酵母、綿白糖、熟豬油、精鹽，倒入清水攪拌至溶化，拌勻灑上發酵粉揉成麵糰，放入軋面機軋至光滑後，搓條、摘劑、擀皮包上餡心，捏成均勻褶紋成樹葉形擺在籠內，上蒸汽蒸8分鐘即可。
特點：餡料鮮香，軟嫩適口。
清風飯
原料：糯米250克、桂圓粉50克、牛酪漿50克、龍腦樹膠(冰片)1克、冰糖30克。
製法：
1、糯米洗淨，浸泡5小時後上籠蒸熟。
2、糯米飯放入鍋中，加入桂圓粉、冰片、牛酪漿、冰糖和適量水攪勻燒開。
3、盛入潔淨平底盤中，涼後放入冰箱，需食用時切片裝盤即可。
特點：口感奇異，消暑佳點。
立秋飲食養生小貼士
“萬物始收，養陰潤肺。”剛入秋時應選擇口味清淡、潤肺養血的食物，以養護陰氣，如老年人、胃腸較弱者可以在早上喝點粥，既易於消化，也可益骨生津。秋季養生在於“養收”，吃些祛燥補氣食品，要注意“少辛增酸”的原則。少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食物，多吃山楂、橄欖、葡萄、蘋果酸味食物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。