健康的免疫體系有兩種途徑──Th1及Th2，這兩種途徑有必要平衡開展，若是Th2的免疫途徑太活潑，就會過敏。
過敏體質的人的免疫體系是TH2排洩過高而TH1排洩缺少致使人體免疫失衡。
臨床研究顯示，過敏體質患者血清IgE顯著升高，肥大細胞數較多並且細胞膜上的IgE受體也較多。輔助性T細胞及其發作的細胞因子對IgE的組成起重要調理效果。
依據排洩細胞因子品種的不一樣，將輔助性細胞分成為Th1和Th2兩個亞群。而Th2細胞排洩的細胞因子主要在抗體構成及過敏反響過程中起效果。
Th1和Th2之間經過細胞因子而相互調理，在健康情況下，Th1和Th2會相互平衡，且同時接受輔助性T細胞調控，在輔助性T細胞調控能力欠缺時或接觸到某些異性蛋白質或細微分子（如塵蟎、花粉或海鮮食物等）後，Th2過度活化，致使Th2細胞激素排洩量過高，促使IgE升高，使血清中IgE濃度上升，從而引發過敏。
常用於臨床抗過敏益生菌有舒敏諾、敏亦安等，益生菌預防和改善過敏的機理
簡單地說，有以下幾個作用：
1.抗過敏益生菌可刺激IL-12、IFN-γ等細胞因子的產生，加強免疫T細胞的調控能力，進而抑制Th2細胞的過度活化，並維持Th1及Th2的平衡，減少過敏反應。
2.抗過敏益生菌可降低免疫致敏因子IgE，並有效阻斷過敏原與免疫致敏因子IgE抗體的結合,直接從免疫根源阻斷過敏生物鏈。
3.抗過敏益生菌可提升免疫球蛋白IgA的排洩，增強面板外表、唿吸道、消化道對外界過敏原侵入的屏障功用。
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