據資料記載，1910年埃及考古學家在木乃伊（4000年前）的大腳趾關節發現一個腫塊，後被證實是尿酸鹽，可見在遠古時代痛風即影響的人類的生活。十八世紀以前人們主要認為對痛風是富裕與權力的疾病，是暴飲暴食，無節制原因所患疾病，並且成為上層社會追求的標識。古代痛風好發於帝王將相，但是隨著人們生活水平的提高，痛風的患病率逐漸增加。經常有患者諮詢：“得了痛風后能吃什麼食物，不能吃什麼食物？”、“痛風還和飲食有關嗎？”，下面我們就來說一下關於痛風、高尿酸血癥吃飯的那些事。
1、高尿酸血癥患者血尿酸的控制目標：血尿酸<360μmol／L（對於有痛風發作的患者，血尿酸宜<300μmol／L）。
2、高尿酸血癥的非藥物治療
①提倡均衡飲食，控制飲食中嘌呤含量。以低嘌呤飲食為主，嚴格限制動物內臟、海產品和肉類等高嘌呤食物的攝入。鼓勵患者多食用新鮮蔬菜，適量食用豆類及豆製品。
②多飲水，戒菸限酒：維持每日尿量2000～3000ml。可飲用牛奶及乳製品(尤其是脫脂奶和低熱量酸奶)，避免飲用可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖飲料或含糖軟飲料。禁飲黃酒、啤酒和白酒。
③高尿酸血癥患者可食用含果糖較少的水果，如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。
④減輕體重，規律運動，建議每日進行30分鐘中等強度有氧運動。運動中應當避免劇烈運動或突然受涼誘發痛風發作。
3、常見食物嘌呤量表
①低嘌呤：谷薯類，蔬菜類，水果如檸檬、梨、西瓜、葡萄等，雞蛋、牛奶、海蔘等；
②中嘌呤（急性期不宜選用）：豆/豆製品，豬、牛、羊肉及內臟，鯉魚、蝦，花生、腰果、芝麻、銀耳等；
③高嘌呤（不宜選用）：豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、豬大腸、白帶魚、牡蠣、蚌蛤、香菇等；
痛風多為飲食不當所致之病，所以食療是治療痛風是最安全、最理想、最不會有毒副作用的方法。痛風病人只有長期注意飲食，合理調配膳食結構，才能防止和延緩併發症，提高患者的生存質量。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。