糖尿病飲食控制：
1、注意油脂的控制(最重要，基本都超標)：全天3湯勺(喝湯的勺)。
熱量換算：15個腰果=25個花生米=一小把瓜子=一湯勺油=半兩糧食
花生很厲害，煮的也一樣，不知不覺熱量超標。
2、糧食：全天可以6兩。
避免澱粉含量高，容易吸收的食物，稀飯、粥、麵湯、老豆腐、鍋巴菜等，粗細搭配。
糧食是多糖，是升高血糖最快的食物，為什麼要吃?
原因在於：
（1）多糖分解為單糖(葡萄糖)，人體組織直接利用，代謝產物是二氧化碳和水，沒有其他副產品，應該稱為綠色能源，當然過多也會轉化為脂肪。
（2）脂肪攝入過多影響脂代謝，與動脈硬化相關。
（3）蛋白質過量也要轉化為脂肪，但其中氨基要分解出來，經過肝臟代謝，腎臟排出，對肝腎都是增加負擔，同時有些產物也會加速動脈硬化。
3、蛋白質：
牛奶或豆漿，半斤以上;
其他蛋白質，全天應少於3-4份，每份是：一個雞蛋=一兩肉=1.5兩魚蝦=2兩豆腐
4、蔬菜：500克。
多吃綠葉菜，可以忽略熱量;
豆角、胡蘿蔔、豌豆熱量稍高，吃時適量;
土豆、山藥、南瓜、蓮藕看作糧食，少吃為宜。
上面飲食適合男性，身高170cm，體重70-75Kg，如果消瘦，可以增加糧食的份額，超重就要減了，如果是女性，身高160cm，體重55-65Kg，應該減掉糧食1-1.5兩，肉1份。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。