多肌炎病人上臺階及從坐位站起時感到困難。多肌炎為系統性結締組織疾病,特點是肌組織出現炎症,變性等改變(面板也常同樣受累,即皮肌炎),結果導致對稱性肌無力和一定程度的肌萎縮,主要在肢帶肌。此類患者宜吃具有利尿作用的食物；宜吃具有弱酸性的食物；宜吃具有抗炎作用的食物；忌吃辛辣刺激性的食物；忌吃容易誘發過敏性的食物；忌吃過敏原含量高的食物。下面為大家介紹幾種營養食療方法。
1、神仙素湯
水發黑木耳、黃豆芽、筍尖、玉米筍、小蘑菇、清水口蘑、水髮香菇片各50克。香油、黃酒、鹽、味精適量。姜各種材料分次放沸水裡焯一下；取鍋，倒入適量清水，放入所有材料，加味精、鹽、黃酒，煮到入味後淋上香油即可。
2、蠶豆羹
三花淡奶、枸杞子適量，水發竹蓀50克，芥菜75克。黃油糖面、胡椒粉、湯、味精、鹽適量。竹蓀切段，芥菜洗淨後切丁。湯、淡奶、材料倒入鍋中，燒開，放味精、鹽、胡椒粉調味，煮熟後用黃油糖面勾芡就可以了。
3、靈黃銀耳煲
百葉絲300克，大白菜條500克。色拉油、黃油、味精、鹽適量。先將百葉絲放入沸水中汆燙幾分鐘（沸水加點鹽）；油鍋燒熱，放白菜炒軟，倒入黃酒、白頁，加適量清水，煮到湯汁變濃白，加鹽、味精調味即可。
4、春筍燒臘肉
臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態;然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段;在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽;再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。
5、金針菇海帶湯
海帶絲50g，金針菇50g，胡蘿蔔1/2個。金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘；胡蘿蔔切絲，海帶絲切段；炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火；然後食材放入砂鍋加入適量的清水；加入鮮辣粉；加入鹽煮上3分鐘；再加入金針菇繼續煮上3分鐘；加入適量的雞精。
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