生吃和熟吃的花生那個你覺得更有營養呢？
花生雖然常見，但是它含有豐富地蛋白質、脂肪酸、各類維生素及多種礦物質，在降低膽固醇、促進身體發育、緩解衰老、預防心腦血管等各方面都有突出的功效。
生吃和熟吃，對花生裡的營養物質產生影響呢麼？
生吃：
這種吃法可以最大限度的保全其中的營養物質，讓花生的養生功效更好地發揮出來，可為了安全考慮，生吃花生時也要有所注意：首先，花生生長在泥土之中，果實可能會被低下的蟲卵、寄生蟲等有害物質所汙染，如果清理不當，會造成嚴重的健康威脅。
再者，生花生中含有的蛋白質更難消化，會加重消化系統的負擔。因此在食用生花生時，要做到徹底清潔，並避免食用過量。
熟吃
資料顯示，熟吃花生相對生吃而言，營養成分變化最大的是水分，炒熟、炸熟等方式會讓其花生中的水分降低，水煮的方式使其水分增加，其他的營養物質並不會發生太大變化。
可見生吃、熟吃對花生自身的營養影響不大。但是在食用時仍需注意以下事項。
（一）在對花生加熱的過程中，應該避免時間過長，過高的溫度會破壞花生中的脂肪酸、維生素等營養物質。
（二）儘量避免油炸，花生中本身就含有大量脂肪，油炸花生會使其脂肪含量驟增，不益於健康。
熟吃花生，首推水煮的方式，這不但能保全花生中的營養物質，更能將生花生中可能所含的各類病菌溶解水中，避免健康威脅。
無論生吃還是熟吃，只要掌握正確地方式，對花生的營養成分、養生功效都不會產生太大影響。
最後，再為大家提兩點小建議：
一是花生果實外那層紅色的外衣，食用時不要去除，它具有補血的功效，丟掉很可惜；
二是，花生雖然營養豐富，但其中含有較多脂肪，應避免過量食用，每餐最好不超過20粒。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。