母乳
孕婦分娩後開始的母乳為初乳，以後為過渡乳，3-7天后轉為成熟乳，母乳優點很多。
1、母乳成分最適合新生兒和早產兒需要：蛋白質中乳清蛋白和酪蛋白的比例為7:3，所形成的乳凝塊最小，容易悄化，氨基酸代謝完全，不致瀦留過多的苯丙氨酸和酪氨酸(tyrosine)。人乳中胱氫酸和氨基牛磺酸都較高。人乳中未飽和脂腑酸高，容易吸收，鈣的吸收隨之增加。糖類以乳糖為主，有助於鈣鎂的吸收，礦物質總量不高，鈣磷比例適當。人乳總巷透壓不高，不易引起壞死性小腸結腸炎，不增加腎的負荷。
足月兒的母乳所含蛋白質，鈉、鋅、銅等較早產兒母乳低，不能滿足早產兒的需要。早產兒的母乳：
（1）蛋白質高，胎齡34周前的母初乳蛋白質高達3.24±O.31g/100ml，有利於早產兒的快速生長，越早產母乳中蛋白質量越高，適合不同胎齡早產兒的需要。早產兒對蛋白質的消化能力較強，能適應含高蛋白質的母乳。
（2）脂肪量較低，較易吸收。
（3）碳水化合物中乳糖較低。適合於早產兒乳糖酶活性較低的情況。
（4）鈉鹽較高，有利於早產兒早期排出相對較多的細胞外液中的鈉。
（5）鈣磷較高，有利於骨骼的生長。
（6）總熱能雖較低，但早產兒活動較少，熱能需要量也較少。
2、母乳餵養能增強抗病能力：
初乳和過渡乳中分泌型舭高，能增強胃腸道抗病能力。母乳中溶菌素高，巨噬細胞多，可以直接滅菌。母乳中乳鐵蛋白(lactoferin)多，能抑制大腸桿菌的生長和活性，還有直接保護腸粘膜的作用，使粘膜免受細菌的侵犯。嬰兒直接哺乳，乳汁不易汙染。
3、母乳餵養能增強母嬰感情：使嬰兒能得到更多母愛，增強安全感，成長後性格比較開朗，容易接近。性格的形成有多種因素，但母乳餵養是其中重要的一個。產院中提倡母嬰同室，增加嬰兒與母親的直接接觸，可以提高母乳餵養的成功率。
牛乳
牛乳營養豐富，不失為嬰兒較好的食品，但與人乳相比存在不少缺點：
1、牛乳蛋白含量過高，增加腎臟負荷。
2、乳清蛋白和酷蛋白比例不合適，易產生暫時性高酪氨酸血癥和高苯丙氫酸血癥，對發育有影響。
3、牛乳中飽和脂肪酸高，不易消化和吸收，胃排空時間長。
4、糖類中乳糖較低，加之鈣磷比例低，影響鈣的吸收。
5、牛乳中礦物質高，增加尿液滲透壓。
早產兒用牛乳餵養易發生晚期代謝性酸中毒。現在已很少用純牛奶餵養新生兒，代之以配方乳。
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