紅豆薏米水不同時間服用具有不同的作用，不可一概而論。
紅豆和薏米均為藥食兩用的食材，紅豆薏米水具有清熱解毒、利水消腫、健脾和胃等作用。如果需排水解溼，則最好在早晨服用；若需提高消化能力和開胃，則應飯前服用；若需用紅豆薏米水排溼、消腫，則最好在夏秋季節服用，因夏末秋初氣候潮溼，人體的溼氣更重，導致人體的脾胃功能較弱，此時服用紅豆薏米水可促進食慾增加，還可健脾祛溼。此外，飯前服用紅豆薏米水，有利於腸道蠕動，能夠提高消化系統的吸收功能。若生活的環境溼氣較重，或明確個人身體溼氣較重，則可以隨時服用紅豆薏米水。
此外，紅豆薏米水在臨床應用過程中治療週期較長，但是每次的量不宜過多，否則會出現副反應。津液枯燥、陰虛，消瘦之人不宜多食赤小豆。
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