高血壓是中老年人常見病，除了按時吃藥、定時就診外，日常的飲食調養也很重要，下面介紹一下高血壓患者的飲食調養。
日常飲食原則
飲食宜淡不宜鹹
根據世界衛生組織的建議，每人每天攝鹽量應控制在5克以下。我國居民平均攝鹽量為7~20克，其中90％來自食鹽。因此對我國的高血壓患者來說，應特別注意減少食鹽的攝入。
食用富含鉀、鈣的食品
鉀離子攝入不足是由於生活習慣造成的，一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足，另一方面也與傳統的烹調方法有關，在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。
全國營養學會建議成人鈣供給量標準為每日180毫克。缺鈣的主要原因是動物性食品、尤其是奶類食品不足，同時飲食品種單調，對富含鈣的豆類未充分利用。
飲食清淡 少肥甘油膩
油膩食物含有大量的飽和脂肪酸，過多的飽和脂肪酸使血壓升高。但是也不能過於清淡，植物油中飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸高，如果長期缺乏動物性食物，會導致不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值過低，同樣會使血壓升高。
適量搭配優質蛋白飲食
優質蛋白質可防止血壓升高，但大量攝入動物性蛋白質和動物性脂肪，一方面可使血膽固醇升高，另一方面可使腎小球動脈硬化和腎功能減退，所以進食蛋白質飲食應適量。
甘淡可口 忌食辛辣
辛辣刺激的飲食可使血壓驟升，甘淡飲食則提供人體充足的糖和微量元素，有利於防止高血壓。
忌菸忌酒 心情舒暢
菸酒刺激是血壓升高的一個因素，而養成良好的習慣和恬淡的心情則是防治高血壓的有效途徑。
四季飲食調養
春季飲食
春季是一年的開始之季，天氣逐漸轉暖，整個自然界生機盎然，氣溫變化較大，早晚和中午的溫差較大。從季節和臟腑的關係上說，春季和肝的關係密切。肝為風木之髒，應於青色，為剛髒，肝氣旺往往乘脾犯胃等，除了本身病以外往往連及他髒，而這段時期也是高血壓病的高發期或活躍期。高血壓病患者在這一時期的預防和治療是非常必要的，其中飲食調養很重要，應以清淡可口為主，忌食肥甘厚味和生冷油膩，多食用新鮮蔬菜如春筍、菠菜、芹菜等，少食辛辣等刺激性食品。
夏季飲食
夏天的氣候特點是炎熱，往往酷暑難耐。同時由於雨水較多而溼重，故易形成溼熱蘊蒸。夏季人的消化功能減弱，對高血壓患者來說應著眼於清淡爽口，少吃油膩之品，多食易消化的食物，多食新鮮蔬菜和水果，適當多吃酸味或辛香的食物以增強食慾，以清熱消暑為原則。切忌貪涼冷飲而暴飲暴食，注意飲食衛生，預防傳染病，不食用腐敗變質的食物。
秋季飲食
秋天天高氣爽，大地呈現一片收穫景象。但是秋風蕭瑟，秋風過後，寒氣又至，燥為秋之主氣，燥勝則幹，使病者口乾、鼻幹、脣乾、咽乾、面板幹。高血壓患者在此季節應當適當調整情緒，飲食上以清淡滋潤為主，食用多汁多漿富含維生素的酸甘之品，如銀耳、百合、大棗、桂圓、蓮子等。
冬季飲食
冬季到來，萬物凋零，人體因以季節的變化而變化，以封藏而不外洩為主，高血壓病患者飲食應以富於營養的食物為主，既補陰又補陽，適當選用具有溫熱性質動物類或植物類食物，以補養陽氣，但注意不可太過。
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