胰石阻塞又稱胰石症、胰腺結石，是一種較少見的疾病，有報道其佔屍檢材料的0、09％～0、13％，近年來有增高趨勢。臨床症狀腹痛最常見，約佔62％。疼痛位於中上腹或左上腹，多為反覆發作的持續性疼痛，少數為鈍痛，可放射至背、肩、左肋緣，與進食有一定關係。引起脂肪瀉和營養不良、黃疸、糖尿病等。由於胰石阻塞胰管，加上胰腺組織破壞，導致胰腺外分泌功能不足，造成脂肪瀉和營養不良。
胰石阻塞的診斷並不太困難，根據長期酗酒史，腹痛症狀，有的伴有不同程度的糖尿病，則可做出初步判斷，再進行實驗檢查，X線平片，超聲，CT及ERCP檢查則可做出確定性診斷。
胰石阻塞的症狀可分為早期和晚期兩種表現。
1、早期症狀
腹痛：是最常見的症狀，輕重不等，主要因胰腺管阻塞以及胰腺纖維化的結果，經常表現為上腹脹痛，若為酒精性胰石症，常表現為劇烈疼痛，並反覆發作持續時間較長，病因不明者，劇痛較少，多為上腹隱痛，鈍痛。
消瘦，脂肪瀉：系由於結石性慢性胰腺炎所致的胰腺外分泌功能減低所致，脂肪瀉的狀況當視胰腺受損的情況而有不同的表現。
黃疸：約有1/4的病人可以出現黃疸，系因病人纖維化，堅硬的胰頭壓迫膽總管下端所致，黃疸可為持續性，也可為間歇性，以後者較為常見。
2、晚期症狀
胰石症的晚期症狀，主要表現為胰腺進行性慢性損害所帶來的併發症。
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