失水多於失鈉且血清鈉濃度高即高滲性脫水（hypertonicdehydration），又稱原發性脫水或伴有細胞外液減少的高鈉血癥，其特徵是失水多於失鈉，血清鈉濃度150mmol/L，血漿滲透壓310mOsm/L。當缺水多於缺鈉時，細胞外液滲透壓增加，抗利尿激素分泌增多，腎小管對水的重吸收增加，尿量減少。醛固酮分泌增加，鈉和水的再吸收增加，以維持血容量。如繼續缺水，細胞外液滲透壓進一步增高，細胞內液移向細胞外，最終是細胞內缺水的程度超過細胞外液缺水的程度，最後可導致腦細胞缺水這引起腦功能障礙。
失水多於失鈉且血清鈉濃度高患者應多吃新鮮水果和蔬菜，適當的吃些，蘋果，桃子。以下食物建議適量多吃：
1、黃瓜：
含有豐富的水分，且內含有豐富的纖維素以及維生素，對胃腸道的排空均具有很好的促進恢復的作用。
2、茄子：
含有豐富的維生素B，具有很好的營養神經性的作用，有利於改善腸道粘膜的功能，促進腸道的排空。
3、西紅柿：
含有豐富的維生素C，具有很好的營養心肌細胞的作用，有利於緩解本病造成的體迴圈功能障礙等症狀的緩解。
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